Blumenkohl mit Käsesoße überbacken
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Rezeptkategorien:
Auflaufform, Backofen, Gemüse, hühnereiweißfrei
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 800 | Gramm | Blumenkohl |
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 160 | Gramm | Edamer, 30 % Fett i.Tr. |
| Käsesoße: | ||
| 10 | Gramm | Margarine |
| 20 | Gramm | Weizenmehl Typ 1050 |
| 150 | Milliliter | Gemüsebrühe (selbst hergestellt) |
| 150 | Milliliter | Milch, 1,5 % Fett |
| 100 | Gramm | Frischkäse fettreduziert |
| Pfeffer | ||
| Muskat |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 209 |
| Eiweiß: | 17,3 g |
| Fett: | 9,8 g |
| Kohlenhydrate: | 9,5 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 1.0 |
| FPE: | 1,6 |
Zubereitung
Den Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und 5-10 Minuten in wenig Wasser garen.
Den Backofen auf 150° C vorheizen.
Den Blumenkohl in eine beschichtete Auflaufform setzen, mit Pfeffer und Muskat würzen.
Käsesoße:
Die Margarine zerlassen und das Mehl einstreuen. Etwas bräunen lassen, anschließend mit kalter Gemüsebrühe und Milch ablöschen, aufkochen lassen. Danach den Exquisa unterrühren. Die Soße mit Pfeffer und Muskat abschmecken und über die Blumenkohlröschen geben.
Den Edamer darüber streuen und im Ofen bei 180° C 5-10 Minuten überbacken.
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