Endivieneintopf
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Rezeptkategorien:
Suppen und Eintöpfe, Vorspeisen, Winter
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 400 | Gramm | Endivie |
| 100 | Gramm | Porree |
| 600 | Gramm | Kartoffeln |
| 1 | Stück | Zwiebel |
| 1 | Stück | Gurken |
| 1 | Esslöffel | Rapsöl |
| 200 | Milliliter | Milch |
| 200 | Gramm | Gemüsebrühe |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 192 |
| Eiweiß: | 7,2 g |
| Fett: | 3,7 g |
| Kohlenhydrate: | 29,0 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 2.5 |
| FPE: | 0,6 |
Zubereitung
Gemüse putzen. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Noch heiß abziehen und stampfen. Zwiebel und Porree in feine Ringe schneiden. Das Öl erhitzen. Lauchringe darin andünsten. Mit Milch und Gemüsebrühe aufgießen, diese heiß werden lassen und alles unter die gestampften Kartoffeln rühren.
Die saure Gurke sehr fein hacken, die Endivien fein schneiden. Beides zusammen unter den Eintopf rühren, ca. 1 min ziehen lassen. Abschmecken. Sofort servieren.
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