Blaukraut-Käse-Salat mit Trauben
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Rezeptkategorien:
calciumreich, Grill, Kalte Gerichte, Kühlschrank, Party, Salate
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 400 | Gramm | Blaukraut |
| 1 | Stück | Saft einer Zitrone |
| 1 | Stück | Apfel |
| 150 | Gramm | weiße Weintrauben |
| 150 | Gramm | bayer. Schnittkäse |
| 150 | Gramm | bayer. Camembert |
| 3 | Esslöffel | Hasel- und Walnusskerne |
| 2 | Esslöffel | Distel- oder Nussöl |
| Salz, Pfeffer |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 457 |
| Eiweiß: | 21,5 g |
| Fett: | 33,3 g |
| Kohlenhydrate: | 15,5 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 1.5 |
| FPE: | 3,9 |
Zubereitung
Das Blaukraut waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Das Blaukraut mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig durchkneten. Zuletzt abschmecken und mit dem Öl verfeinern. Den Apfel vierteln, entkernen und in kleine Spalten schneiden. Beides unter das Blaukraut mischen. Den Blaukraut-Käse-Salat mit Camembert, halbierten Weintrauben und Nüssen portionsweise garnieren und servieren.
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