Marinierte Wassermelonenschiffchen mit Frischkäse und Sprossen
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Rezeptkategorien:
calciumreich, Desserts-Süßspeisen, Party
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 400 | Gramm | Wassermelone |
| 320 | Gramm | Frischkäse |
| 40 | Milliliter | Sahne |
| 40 | Milliliter | Walnußöl |
| 80 | Gramm | Sojasprossen |
| 1 Msp. Lavendelblüten, Pfeffer | ||
| gemahlener Kreuzkümmel |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 439 |
| Eiweiß: | 11,1 g |
| Fett: | 38,8 g |
| Kohlenhydrate: | 11,6 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 1.0 |
| FPE: | 3,9 |
Zubereitung
Wassermelone schälen und in 4-5 cm breite Spalten schneiden. Melonenspalten quer in dünne Scheiben schneiden. Bayerische Sahne steif schlagen. Frischkäse (z.B. von Karwendel, Bayernland) und Sahne mit der Hälfte des Nussöls verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Sprossen putzen, waschen und abtropfen lassen. Frischkäsecreme auf die Melonenscheiben spritzen, dabei für jede Portion eine Scheibe als Deckel freilassen. Mit Sprossen belegen und die Scheiben stapeln. Türmchen jeweils mit einer Melonenscheibe abschließen. Auf kleinen Tellern anrichten, mit dem restlichen Haselnussöl beträufeln, mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und den Lavendelblüten bestreuen.
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