Mohn-Buchweizen-Häufchen
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Rezeptkategorien:
Backofen, Weihnachten
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 80 | Gramm | Rosinen |
| 4 | Esslöffel | Rum |
| 125 | Milliliter | Milch, 1,5 % Fett |
| Vanilleschote | ||
| 1 | Esslöffel | geriebene Zitronenschale |
| 125 | Gramm | frisch gemahlenen Mohn |
| 2 | Stücke | Eier |
| 1 | Stück | Eigelb |
| 1 Msp. Zimt | ||
| 1 Msp. Muskat | ||
| 150 | Gramm | Honig |
| 200 | Gramm | gehackte Mandeln |
| 180 | Gramm | Buchweizenmehl |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 146 |
| Eiweiß: | 4,5 g |
| Fett: | 7,2 g |
| Kohlenhydrate: | 13,2 g |
| Alkohol: | 0,8 g |
| BE: | 1.0 |
| FPE: | 0,8 |
Zubereitung
Die Rosinen mit Rum beträufeln und 30 Minuten ziehen lassen.
Die Milch mit der Vanilleschote und der geriebenen Zitronenschale aufkochen lassen. Den Mohn einstreuen und erneut aufkochen lassen. Anschließend die Rosinen unterrühren und die Masse abkühlen lassen.
Die beiden Eier mit dem Eigelb und den Gewürzen schaumig schlagen. Nach und nach den Honig zugeben. Löffelweise die Mohnmasse einrühren und zuletzt die gehackten Mandeln und das Buchweizenmehl unter den Teig heben. Mit 2 Teelöffeln die Masse portionsweise auf Oblaten (44 mm) setzten und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen eventuell mit geschmolzener, weißer Schokolade überziehen.
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