Möhren-Joghurt-Suppe
(Ø 3.5 bei
6
Stimmen)
Autor/in:
Rezeptkategorien:
fettarm, Suppen und Eintöpfe, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 120 | Gramm | Mohrrübe |
| 1 | Teelöffel | Butter |
| 250 | Milliliter | Gemüsebrühe, selbst hergestellt |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 10 | Gramm | Sesam |
| 20 | Gramm | Petersilie |
| Kümmel | ||
| Koriander | ||
| 120 | Gramm | Joghurt, 1,5 % Fett |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 64 |
| Eiweiß: | 2,2 g |
| Fett: | 3,6 g |
| Kohlenhydrate: | 4,7 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 0.5 |
| FPE: | 0,4 |
Zubereitung
Die Möhren waschen, putzen und fein raspeln. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Möhren darin dünsten. Den Knoblauch kleinschneiden, zu den Karotten geben, mit der Gemüsebrühe auffüllen. Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken.
Petersilie fein hacken.
Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
Die Suppe in eine Suppenschüssel oder direkt in Suppentassen füllen, unmittelbar vor dem Servieren den Joghurt mit einem Esslöffel auf die Suppe geben, mit Petersilie und gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
Rezept bewerten
(1 = weniger gut; 5 = super)