Pastasalat mit Gemüse
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Rezeptkategorien:
kochsalzarm, Salate, Teigwaren
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| Dressing: | ||
| 4 | Esslöffel | Salatmayonnaise, 50 % Fett |
| 5 | Esslöffel | Joghurt, 1,5 % Fett |
| 1 | Esslöffel | Balsamicoessig |
| 1 | Esslöffel | Ketchup |
| 1 | Esslöffel | Senf |
| 120 | Gramm | rote Nudeln |
| 30 | Gramm | frische Kräuter der Saison |
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| 80 | Gramm | Erbsen (tiefgekühlt) |
| 80 | Gramm | Mais (tiefgekühlt) |
| 40 | Gramm | Ananas |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 219 |
| Eiweiß: | 7,0 g |
| Fett: | 6,7 g |
| Kohlenhydrate: | 30,5 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 2.5 |
| FPE: | 0,9 |
Zubereitung
Dressing:
Die Kräuter fein hacken.
Den Joghurt, die Salatmayonnaise sowie Balsamicoessig, Ketchup und Senf verrühren. Das Dressing mit Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Einen Topf mit Wasser aufsetzen, aufkochen lassen. Erbsen und Mais max. 50 Sek. garen, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nun die Nudeln in das kochende Wasser geben und bissfest garen, das Nudelwasser abgießen, die Nudeln unter kaltem Wasser schnell abkühlen. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen, zunächst in Ringe, dann in Würfel schneiden. Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermengen.
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