Cous-Cous Salat mit Apfelminze
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Rezeptkategorien:
preiswert, schnell, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 200 | Gramm | Cous-Cous |
| 250 | Milliliter | Gemüsebrühe |
| 1 | Stück | Gurke |
| 2 | Stücke | Karotte |
| 2 | Stücke | Kirschtomaten |
| 2 | Stücke | Gemüsepaprika |
| 2 | Teelöffel | Zitronensaft |
| Apfelminze, Salz, Pfeffer |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 169 |
| Eiweiß: | 5,6 g |
| Fett: | 1,8 g |
| Kohlenhydrate: | 28,2 g |
| Alkohol*: | 0,0 g |
| BE: | 2.5 |
| FPE: | 0,4 |
* Die tatsächlichen Werte bei dem(n) markierten Inhaltsstoff(en) können abweichen, da dieser Inhaltsstoff bei mindestens einem Lebensmittel nicht analysiert ist.
Zubereitung
Cous-Cous mit der kochenden Gemüsebrühe übergießen und ca. 10 Min. quellen lassen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, (Karotten kurz blanchieren), und zugeben. Apfelminze in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben und abschmecken.
(Rezept: Markus Bruderhofer, Gottmadingen, Delikatessen)
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