Erdbeersalat mit Lauchzwiebeln und Lavendel
(Ø 2.0 bei
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Rezeptkategorien:
glutenfrei, lactosefrei, preiswert, Salate, schnell, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 10 | Stücke | Lavendelblütenstengel |
| 500 | Gramm | Erdbeeren |
| 2 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 3 | Esslöffel | Zitronensaft nach Geschmack |
| 6 | Esslöffel | Distelöl |
| Salz, Pfeffer | ||
| Zitronenbasilikum |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 200 |
| Eiweiß: | 1,6 g |
| Fett: | 15,6 g |
| Kohlenhydrate: | 10,9 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 1.0 |
| FPE: | 1,5 |
Zubereitung
Die Hälfte der Lavendelblüten von den Stielen abzupfen und mit Zitronensaft und Distelöl verrühren, mind. eine 1/2 Stunde ziehen lassen, Erdbeeren klein schneiden und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden zu der Vanaigrette geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den restlichen Blüten und Zitronenbasilikum garnieren.
(Rezept: Markus Bruderhofer, Gottmadingen, Delikatessen)
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