Taboulé
(Ø 3.5 bei
3
Stimmen)
Autor/in:
Rezeptkategorien:
kuhmilcheiweißfrei, lactosefrei, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 100 | Gramm | Bulgur AlnaturA |
| 150 | Milliliter | Wasser, heiß |
| 100 | Gramm | Tomaten, gewürfelt |
| 50 | Gramm | Gurke |
| 40 | Gramm | Zwiebeln, gehackt |
| 1 | Stück | Knoblauch |
| 70 | Gramm | Petersilie |
| 20 | Gramm | Minze Blätter |
| 40 | Gramm | Schnittlauch |
| 2 | Esslöffel | Olivenöl |
| 1,5 | Esslöffel | Zitrone Fruchtsaft |
| Salz, Pfeffer |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 185 |
| Eiweiß: | 4,9 g |
| Fett: | 8,2 g |
| Kohlenhydrate: | 20,0 g |
| Alkohol*: | 0,0 g |
| BE: | 1.5 |
| FPE: | 0,9 |
* Die tatsächlichen Werte bei dem(n) markierten Inhaltsstoff(en) können abweichen, da dieser Inhaltsstoff bei mindestens einem Lebensmittel nicht analysiert ist.
Zubereitung
Bulgur mit dem kochendem Wasser übergießen und 1/2 Stunde ziehen lassen, dabei gut zudecken, damit die Hitze und Feuchtigkeit nicht entweichen kann. Danach sämtliche Zutaten dazumischen und nochmals abschmecken.
Tipp: Das Original Taboulé soll sehr grün sein. Die Kräuter geben den Geschmack, es ist also sehr wichtig, dass diese frisch gehackt sind.
(Buchinger Klinik Bodensee, Sonja Knisel-Sous Chef & Dipl.OEC.Troph. Birgitt Ettl)
Rezept bewerten
(1 = weniger gut; 5 = super)