Polenta mit Käse überbacken
(Ø 3.0 bei
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Rezeptkategorien:
Backofen, kochsalzarm, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 200 | Gramm | Maisgrieß |
| 750 | Milliliter | Gemüsebrühe |
| 1 | Teelöffel | Olivenöl |
| 40 | Gramm | Zwiebel |
| 120 | Gramm | Champignons |
| Liebstöckel | ||
| Petersilie | ||
| Schnittlauch | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 1 | Stück | Ei |
| 3 | Gramm | Sonnenblumenöl |
| 40 | Gramm | Emmentaler |
| 40 | Gramm | Edamer |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 184 |
| Eiweiß: | 9,5 g |
| Fett: | 12,2 g |
| Kohlenhydrate: | 8,4 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 0.5 |
| FPE: | 1,5 |
Zubereitung
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Maisgrieß einstreuen, aufkochen und ausquellen lassen. Anschließend etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel in Würfel schneiden, im Öl andünsten. Die Pilze waschen, putzen, zu den Zwiebeln geben, ebenfalls andünsten. Kräuter fein hacken, zu den Pilzen geben. Danach mit Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Eine feuerfeste Form ausfetten.
Den Maisgrieß mit der Zwiebel-Pilz-Mischung vermengen, das Ei unterrühren. Die Masse in die Form geben, den Käse raspeln, die Polenta damit bestreuen.
Bei 200° C etwa 30 Minuten überbacken.
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