Haferflocken-Kokos-Schnitten
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Rezeptkategorien:
Kleingebäck
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 6 | Stücke | Eigelb |
| 250 | Gramm | Rohrzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Teelöffel | Zimt |
| 200 | Gramm | Kokosflocken |
| 50 | Gramm | Mandeln gemahlen |
| 80 | Gramm | Vollkornmehl |
| 160 | Gramm | Haferflocken |
| 1 | Packung | Backpulver |
| 3 | Stücke | Eiweiß |
| Glasur | ||
| 100 | Gramm | Puderzucker |
| 1 | wenig | Wasser |
| 50 | Gramm | Haferflocken |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 383 |
| Eiweiß: | 13,1 g |
| Fett: | 8,6 g |
| Kohlenhydrate: | 62,1 g |
| Alkohol*: | 0,0 g |
| BE: | 5.0 |
| FPE: | 1,3 |
* Die tatsächlichen Werte bei dem(n) markierten Inhaltsstoff(en) können abweichen, da dieser Inhaltsstoff bei mindestens einem Lebensmittel nicht analysiert ist.
Zubereitung
Karotten putzen, sehr fein reiben. Eigelb mit halber Menge Zucker schaumig rühren. Salz, Zitronenschale, Vanillemark, Zimt dazu geben.
Kokosflocken, Mandeln, Mehl, Haferflocken, Backpulver mischen und unterrühren.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Eischnee unter die restliche Masse heben.
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Backen:
180 Grad ca. 30 Minuten
Glasur:
Puderzucker, Zitronensaft und Wasser streichfähig verrühren. Auf den Kuchen streichen. Vor dem Trocknen mit Haferflocken bestreuen. In Dreiecke schneiden.
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