Salat Bali
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Rezeptkategorien:
cholesterinarm, junge Küche, kochsalzarm, Salate, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 120 | Gramm | Kopfsalat |
| 80 | Gramm | Mungobohnensprossen |
| 80 | Gramm | Tofu |
| 60 | Gramm | Ananas (Konserve oder frisch) |
| 40 | Gramm | Mais (Konserve oder tiefgekühlt) |
| Dressing | ||
| 1 | Becher | Joghurt, 1,5% Fett |
| 5 | Esslöffel | Salat-Mayonnaise, 50 % fettreduziert |
| 2 | Esslöffel | Zitronensaft |
| 2 | Esslöffel | Apfelsaft |
| 1 | Teelöffel | Senf |
| 40 | Gramm | Zwiebeln |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| 10 | Gramm | Dill |
| 10 | Gramm | Petersilie |
| Süßstoff |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 145 |
| Eiweiß: | 6,3 g |
| Fett: | 8,6 g |
| Kohlenhydrate: | 9,3 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 1.0 |
| FPE: | 1,0 |
Zubereitung
Den Salat und die Mungobohnensprossen waschen, den Salat in mundgerechte Stücke zerpflücken. Den Tofu in Würfel schneiden, die Ananas abtropfen lassen. Den Mais ggf. kurz dünsten.
Dressing:
Joghurt, Salatmayonnaise, Zitronen- und Apfelsaft in eine Schüssel geben und verrühren. Die Kräuter fein hacken, mit den Zwiebeln zugeben. Mit Senf, Knoblauch, frisch gemahlenem Pfeffer und Süßstoff kräftig abschmecken. Das Dressing mit den restlichen Zutaten gut vermengen.
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