Grünkernbratling im Sesammantel
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Rezeptkategorien:
vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 240 | Gramm | Grünkernschrot |
| 80 | Gramm | Buchweizen Schrot |
| 500 | Milliliter | Wasser |
| 280 | Gramm | Gemüse |
| z. B. Karotte, Sellerie, Lauch | ||
| 2 | Stücke | Eier |
| 4 | Esslöffel | Semmelbrösel |
| 4 | Teelöffel | Sesam |
| 1 | Esslöffel | Rapsöl |
| Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Muskat | ||
| 1 | Esslöffel | Petersilie |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 440 |
| Eiweiß: | 16,5 g |
| Fett: | 10,2 g |
| Kohlenhydrate: | 64,8 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 5.5 |
| FPE: | 1,6 |
Zubereitung
Grünkern- und Buchweizenschrot in der Pfanne anrösten, dann mit Wasser ablöschen. Bei kleiner Flamme quellen lassen, gelegentlich umrühren (ca. 30 Minuten, abhängig von der Schrotstärke). Das Gemüse in feine Würfel schneiden oder fein reiben. Das Gemüse zu dem Schrot geben und 10 Minuten mit ziehen lasssen. Masse kalt stellen. Ei und Paniermehl unter die Masse rühren und mit Gewürzen und Petersilie abschmecken. Küchlein formen, in Sesam wälzen und im Rapsöl ausbraten.
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