Birnengratin mit Weizenkruste
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Rezeptkategorien:
Backofen, ballaststoffreich, fettarm, kochsalzarm, preiswert, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 4 | Stücke | Birnen (reif) |
| 4 | Esslöffel | Zitronensaft |
| 15 | Gramm | Butter |
| 1 | Esslöffel | Honig |
| 50 | Gramm | Weizenschrot |
| 70 | Gramm | Saure Sahne |
| 30 | Gramm | Haselnusskerne |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 227 |
| Eiweiß: | 3,7 g |
| Fett: | 11,5 g |
| Kohlenhydrate: | 24,8 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 2.0 |
| FPE: | 1,2 |
Zubereitung
Die reifen, weichen Birnen schälen und in dicke Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln (wenn die Birnen zu fest sein sollten, dann zuvor in wenig Wasser weich dünsten).
Eine feuerfeste Auflaufform mit etwas Butter ausfetten und die Birnen darin schön verteilen.
Die restliche Butter zusammen mit dem Honig in einem Topf erwärmen, das Weizenschrot zugeben und kurz dünsten. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die saure Sahne und die Nüsse untermischen. Diese Schrot-Nuss-Masse nun auf den Birnen verteilen.
Den Gratin bei 200 °C ca. 15 Minuten gratinieren.
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