Crepe-Lasagne mit Spitzkohl
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Rezeptkategorien:
Backofen, fettarm, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| Crepeteig: | ||
| 1 | Esslöffel | Rapsöl |
| 50 | Gramm | Weizenvollkornmehl |
| 1 | Stück | Ei |
| 75 | Milliliter | Milch |
| 10 | Gramm | frische Kräuter der Saison |
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| Spitzkohlmasse | ||
| 300 | Gramm | Spitzkohl |
| 5 | Gramm | Margarine |
| 40 | Gramm | Schnittkäse, 30 % Fett i. Tr. |
| 160 | Gramm | Tomaten |
| 20 | Gramm | frische Kräuter der Saison |
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| geriebene Muskatnuss | ||
| gemahlener Kümmel | ||
| Bechamelsauce | ||
| 5 | Gramm | Margarine |
| 40 | Gramm | Zwiebeln |
| 40 | Gramm | Weizen Mehl Type 1050 |
| 300 | Gramm | Milch 1,5 % Fett |
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| geriebene Muskatnuss |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 235 |
| Eiweiß: | 12,2 g |
| Fett: | 8,6 g |
| Kohlenhydrate: | 24,1 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 2.0 |
| FPE: | 1,3 |
Zubereitung
Crepes:
Die Kräuter waschen und fein hacken.
Etwas Milch und das Ei verrühren, nach und nach das Mehl und die restliche Flüssigkeit zugeben, mit frisch gemahlenem Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
Das Fett in einer beschichteten Pfanne (oder Crepeseisen) erhitzen, von beiden Seiten hauchdünne Pfannkuchen backen.
Spitzkohlmasse:
Den Spitzkohl klein schneiden, waschen und in Margarine dünsten. Dann mit Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen. Den Käse zum Spitzkohl geben.
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden, zugeben. Die Kräuter fein hacken und zur Masse geben.
Bechamelsoße:
Zwiebeln würfeln in der Margarine anbraten. Mit dem Mehl bestäuben, anschwitzen und der kalten Milch ablöschen. Die Masse würzen.
Eine feuerfeste Form ausfetten.
Abwechselnd Crepes und Spitzkohlmasse einfüllen. Zum Schluss die Bechamelsoße über die Masse geben.
Bei 180 °C 30-45 Minuten Minuten überbacken.
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