Gemüsesuppe mit Bärlauch
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Rezeptkategorien:
cholesterinarm, eiweißarm, fettarm, kochsalzarm, kuhmilcheiweißfrei, Suppen und Eintöpfe, Topf, vegetarisch, zusatzstofffrei
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 520 | Milliliter | Gemüsebrühe (selbst hergestellt) |
| 80 | Gramm | Mohrrübe |
| 40 | Gramm | Knollensellerie |
| 40 | Gramm | Kohlrabi |
| 40 | Gramm | Porree |
| 100 | Gramm | Bärlauch |
| 1 | Esslöffel | Mondamin |
| Pfeffer, Muskat |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 42 |
| Eiweiß: | 1,9 g |
| Fett: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 6,7 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 0.5 |
| FPE: | 0,1 |
Zubereitung
Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf mit wenig Gemüsebrühe garen, restliche Gemüsebrühe aufgießen.
Den Bärlauch klein schneiden und zugeben. Die Stärke mit wenig kaltem Wasser anrühren, zur nicht kochenden Suppe geben, nochmals aufkochen lasssen. Gegebenenfalls pürieren.
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