Rote-Beete-Sauce
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Rezeptkategorien:
Saucen
Menge | Einheit | Lebensmittel |
---|---|---|
1 | Teelöffel | Rapsöl |
50 | Gramm | Zwiebeln |
120 | Gramm | Rote Beete (roh oder gekocht) |
30 | Gramm | Kartoffeln |
200 | Gramm | Gemüsebrühe selbst hergestellt |
20 | Gramm | Petersilie |
1 Lorbeerblatt, 1 Nelke | ||
5 | Gramm | Meerrettich |
frisch gemahlener Pfeffer |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: | 37 |
Eiweiß: | 0,9 g |
Fett: | 1,4 g |
Kohlenhydrate: | 4,4 g |
Alkohol: | 0,0 g |
BE: | 0.5 |
FPE: | 0,2 |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, im Öl anbraten. Die Rote Beete waschen, schälen, in grobe Würfel schneiden, dazugeben. Die Kartoffel waschen, schälen, in grobe Würfel schneiden, ebenfalls dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und weich kochen. Das Ganze mit einem Mixstab fein pürieren.
Petersilie fein hacken, zugeben, mit Pfeffer abschmecken.
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