Bohnensalat
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Rezeptkategorien:
cholesterinarm, Gemüse, Salate
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 400 | Gramm | grüne Bohnen |
| 20 | Gramm | Zwiebeln |
| Dressing | ||
| 1 | Esslöffel | Olivenöl |
| 2 | Esslöffel | Balsamicoessig |
| 4 | Esslöffel | Wasser |
| 2 | Esslöffel | Gemüsesaft |
| 10 | Gramm | Bohnenkraut |
| Pfeffer, Paprika |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 64 |
| Eiweiß: | 2,6 g |
| Fett: | 2,8 g |
| Kohlenhydrate: | 5,7 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 0.5 |
| FPE: | 0,4 |
Zubereitung
Die Bohnen in wenig kochendem Wasser ca. 3 Minuten garen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, zu den Bohnen geben.
Dressing:
Olivenöl, Balsamicoessig und Wasser verrühren, das Bohnenkraut abzupfen und ggf. fein hacken, zum Dressing geben, mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und zum Schluss Gemüsesaft hinzufügen.
Die Bohnen mit dem Dressing vermengen.
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