Schwäbischer Suppentopf
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Rezeptkategorien:
fettarm, kochsalzarm, Suppen und Eintöpfe
Menge | Einheit | Lebensmittel |
---|---|---|
400 | Gramm | Kartoffeln |
400 | Gramm | Möhren |
400 | Gramm | Erbsen |
300 | Gramm | Hühnerbrust |
600 | Milliliter | Geflügelbrühe |
160 | Gramm | Spätzle |
500 | Milliliter | Wasser für die Spätzle |
Muskat | ||
frisch gemahlener Pfeffer | ||
20 | Gramm | frische Kräuter der Saison |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: | 467 |
Eiweiß: | 31,6 g |
Fett: | 6,9 g |
Kohlenhydrate: | 62,4 g |
Alkohol: | 0,0 g |
BE: | 5.0 |
FPE: | 1,9 |
Zubereitung
Die Hühnerbrust waschen.
Einen Topf mit wenig Wasser zum Kochen aufstellen. Das Wasser zum Kochen bringen, die Hühnerbrust hineingeben und 10 Minuten garen, herausnehmen, abkühlen lassen und in grobe Würfel schneiden.
Die Möhren waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Erbsen auftauen lassen. Die Kartoffeln in die Geflügelbrühe geben, etwa 10 Minuten garen, dann die Karotten und Erbsen hinzugeben, weitere 10 Minuten garen.
Parallel einen Topf mit Wasser aufsetzen, aufkochen lassen, die Spätzle hineingeben und al dente garen, abschütten und beiseite stellen. Nun das Geflügelfleisch und die Spätzle zur Suppe geben, kräftig abschmecken. Das Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren über die Suppe geben.
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