Pute mit Auberginen im Wok
Autor/in:
Rezeptkategorien:
Fleisch und Wild, Pfannengerichte/Wok
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 1 | Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 400 | Gramm | Pute |
| 400 | Gramm | Aubergine |
| 100 | Milliliter | Gemüsebrühe (selbst hergestellt) |
| 200 | Gramm | Tomaten |
| 100 | Gramm | Joghurt, 1,5 % Fett |
| 1 | Esslöffel | Zitronensaft |
| Kreuzkümmel | ||
| Paprikapulver | ||
| 5 | Gramm | frisch gehackte Minze |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 164 |
| Eiweiß: | 26,9 g |
| Fett: | 2,9 g |
| Kohlenhydrate: | 5,5 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 0.5 |
| FPE: | 1,3 |
Zubereitung
Öl in einem Wok erhitzen.
Kreuzkümmel, Knoblauch und Curry in den Wok geben und 1 Minute anrösten.
Hühnerfleisch in schmale Streifen schneiden. Die Hühnerstreifen zugeben und 5 Minuten braten.
Die Auberginen und die Tomaten würfeln und, nachdem das Fleisch gut geröstet ist, zugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Nach dem Garende Limettensaft und Joghurt zufügen. Mit Minze bestreuen und auf Tellern sofort servieren.
Rezept bewerten
(1 = weniger gut; 5 = super)