Hirse-Gemüsebratling mit Ananasscheiben
(Ø 5.0 bei
1
Stimme)
Autor/in:
Rezeptkategorien:
ballaststoffreich, kochsalzarm, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 160 | Gramm | Hirse |
| 320 | Milliliter | Gemüsebrühe (selbst hergestellt) |
| 80 | Gramm | Karotte |
| 80 | Gramm | Knollensellerie |
| 40 | Gramm | Zwiebel |
| 40 | Gramm | Lauch |
| 1 | Stück | Ei |
| 40 | Gramm | Semmelbrösel |
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| 10 | Gramm | Petersilie |
| 10 | Gramm | Liebstöckel |
| Muskat, Zimt | ||
| 20 | Gramm | Rapsöl |
| 4 | Scheiben | Ananas (ggf. Konserve) |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 279 |
| Eiweiß: | 7,7 g |
| Fett: | 8,3 g |
| Kohlenhydrate: | 39,2 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 3.5 |
| FPE: | 1,1 |
Zubereitung
Die Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen, 5 Minuten köcheln und dann 20 Minuten quellen lassen.
Die Masse erkalten lassen.
Karotten und Sellerie waschen, schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Den Lauch halbieren, waschen und in Ringe schneiden. Das Gemüse in wenig Wasser bissfest dünsten, danach abkühlen lassen.
Das Ei und die Semmelbrösel zum Gemüse und der Hirse geben, alles gut miteinander vermengen. Mit Pfeffer, Liebstöckel, Petersilie, Zimt und Muskat würzen.
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Küchlein formen, in die Pfanne geben, etwas flachdrücken und von beiden Seiten anbraten.
Eine Scheibe Ananas als Garnitur auf den Bratling legen.
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