Lasagne mit Hackfleischsoße
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Rezeptkategorien:
Auflaufform, Backofen, Fleisch und Wild
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 240 | Gramm | Nudelblätter |
| 400 | Gramm | Milch 1,5 % Fett |
| 40 | Gramm | Weizenvollkornmehl |
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 120 | Gramm | Kondensmilch, 4 % Fett |
| 40 | Gramm | geriebener Parmesan |
| 20 | Gramm | Kochschinken (gewürfelt) |
| 40 | Gramm | Zwiebeln (fein gewürfelt) |
| 200 | Gramm | Hackfleisch (Rind) |
| 160 | Gramm | feingewürfeltes Suppengemüse |
| 60 | Gramm | Tomatenmark |
| frisch gemahlender Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| Rosmarin | ||
| Thymian | ||
| Knoblauch | ||
| 350 | Gramm | Gemüsebrühe selbst hergestellt |
| 40 | Gramm | Kondensmilch, 4 % Fett |
| 40 | Gramm | geriebener Parmesan |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 551 |
| Eiweiß: | 34,5 g |
| Fett: | 17,3 g |
| Kohlenhydrate: | 60,9 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 5.0 |
| FPE: | 2,9 |
Zubereitung
Die Nudelblätter bissfest garen, herausnehmen und auf Geschirrtüchern ausgebreitet abkühlen lassen.
Das Mehl für die Soße mit wenig kalter Milch anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen. Das angerührte Mehl in die nicht mehr kochende Milch einrühren, nochmals aufkochen lassen. Kondensmilch und Parmesan hinzugeben, mit Pfeffer und Muskat abschmecken, beiseite stellen.
Nun Kochschinken- und Zwiebelwürfel in einer Pfanne ohne Fett anrösten, Hackfleisch und Suppengemüse dazugeben und ebenso andünsten, Tomatenmark dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 30 -40 Minuten garen. Zum Schluss die Kondensmilch hinzugeben.
In einer Lasagneform als erste Schicht Käsesoße einfüllen, die nächste Schicht Nudelplatten und dann Hackfleischmasse einfüllen. Den Abschluss bilden Fleisch- und Käsesoße. Die Lasagne mit Käse bestreuen.
Im Backofen bei 230° C 30 Minuten backen.
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