Käse-Selleriesalat mit Pflaumen
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Rezeptkategorien:
Gemüse, Herbst, Salate, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| Dressing | ||
| 100 | Gramm | Joghurt, 1,5 % Fett |
| 30 | Gramm | Aprikosenkonfitüre |
| 80 | Gramm | saure Sahne |
| 1TL Curry | ||
| Zitronensaft nach Geschmack | ||
| 200 | Gramm | Sellerie |
| 80 | Gramm | Lauch |
| 100 | Gramm | Pflaumen |
| 80 | Gramm | Apfel |
| 40 | Gramm | Schnittkäse, 30 % F. i. Tr. ( z. B. Wilstermarsch) |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 135 |
| Eiweiß: | 5,4 g |
| Fett: | 5,8 g |
| Kohlenhydrate: | 13,5 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 1.0 |
| FPE: | 0,7 |
Zubereitung
Dressing:
Aus Joghurt, saurer Sahne, Aprikosenmarmelade und Curry eine cremige Sauce rühren, mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in dünne Streifen schneiden. Einen Topf mit Wasser aufstellen, das Wasser zum Kochen bringen. Parallel eine Schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen. Die Porreestreifen für max. 1 Minute zunächst in das kochende, dann in das kalte Wasser geben (blanchieren).
Den Staudensellerie putzen, waschen und in 1/2 cm schmale Stücke schneiden.
Die Äpfel und Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in feine Spalten schneiden und sofort unter das Dressing geben..
Den Käse zunächst in Scheiben, dann in kurze Streifen schneiden. Alle restlichen Zutaten zum Dressing geben und miteinander vermengen.
Vor dem Servieren ca. 60 Minuten durchziehen lassen.
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