Lauchsalat mit Mais und Birne
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Rezeptkategorien:
cholesterinarm, Gemüse, Salate, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| Dressing | ||
| 200 | Gramm | Joghurt 1,5 % Fett |
| 1 | Esslöffel | Zitronensaft |
| 4 | Esslöffel | Orangensaft |
| 20 | Gramm | frische Kräuter der Saison |
| Pfeffer | ||
| 200 | Gramm | Lauch |
| 120 | Gramm | Mais |
| 80 | Gramm | Birne |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 90 |
| Eiweiß: | 4,2 g |
| Fett: | 1,4 g |
| Kohlenhydrate: | 12,9 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 1.0 |
| FPE: | 0,3 |
Zubereitung
Dressing
Den Joghurt mit Zitronensaft und Orangensaft verrühren. Die frischen Kräuter waschen, hacken und zum Dressing geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Bei Bedarf blanchieren. Die Birne waschen, schälen, in feine Würfel schneiden und direkt zum Dressing geben. Mais und Lauch ebenfalls zum Dressing geben, vermengen und nochmals abschmecken.
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