Erdbeer-Joghurt-Mousse
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Rezeptkategorien:
Desserts-Süßspeisen
Menge | Einheit | Lebensmittel |
---|---|---|
2 Blatt Gelatine | ||
200 | Gramm | Erdbeeren |
130 | Gramm | Joghurt |
100 | Gramm | Quark |
Süßstoff | ||
Vanillestange | ||
80 | Gramm | Sahne |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: | 122 |
Eiweiß: | 5,2 g |
Fett: | 8,3 g |
Kohlenhydrate: | 5,5 g |
Alkohol: | 0,0 g |
BE: | 0.5 |
FPE: | 1,0 |
Zubereitung
4 schöne Erdbeeren beiseite legen.
Restliche Erdbeeren pürieren, davon 50 g kühl stellen.
Joghurt, Quark, Süßstoff, Vanille und Erdbeerpüree verrühren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, etwas quellen lassen, ausdrücken und im Wasserbad auflösen. Dann unter die Creme rühren und kühl stellen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren. Wieder kalt stellen, bis die Masse stichfest ist.
Mit einem nassen Esslöffel, pro Portion 3 Klöße abstechen und mit dem Erdbeermark und den Erdbeeren garnieren.
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