Pikanter Quarkauflauf
(Ø 1.0 bei
1
Stimme)
Autor/in:
Rezeptkategorien:
Aufläufe und pikante Kuchen, Auflaufform, Backofen, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 650 | Gramm | Magerquark |
| 1 | Stück | Ei |
| 3 | Stücke | Eigelb |
| 50 | Gramm | Mehl |
| 300 | Gramm | Grünkern |
| 175 | Gramm | Zwiebeln |
| 3 | Stücke | Eiweiß |
| 100 | Gramm | Möhrenwürfel |
| 100 | Gramm | Zucchiniwürfel |
| Schnittlauch, Pfeffer, Muskat, Salz |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 540 |
| Eiweiß: | 38,8 g |
| Fett: | 10,8 g |
| Kohlenhydrate: | 64,4 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 5.5 |
| FPE: | 2,5 |
Zubereitung
Grünkern kochen und abkühlen lassen.
Den Magerquark mit den Eiern und dem Eigelb verrühren, Mehl unterrühren.
Das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Grünkern, Schnittlauch, Gewürze und leicht Eischnee unter die Quarkmasse ziehen und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Quarkmasse zugedeckt bei 200 Grad ca. 35-40 Minuten backen.
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