Brioche-Pudding mit Baileys
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Rezeptkategorien:
Desserts-Süßspeisen, festlich
Menge | Einheit | Lebensmittel |
---|---|---|
4 | Stücke | Volleier |
4 | Stücke | Eigelb |
600 | Milliliter | Sahne |
6 | Esslöffel | Baileys |
Zucker und weiche Butter zum Auskleiden der Förmchen | ||
100 | Gramm | in dünne Scheiben geschnittene Brioche |
4 | Esslöffel | in Rum eingelegte Rosinen |
Saucen für den Teller (Karamelsauce, Vanillesauce) | ||
200 | Gramm | Vanilleeis (4 Kugeln) |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: | 139 |
Eiweiß: | 2,9 g |
Fett: | 10,9 g |
Kohlenhydrate: | 6,7 g |
Alkohol: | 0,4 g |
BE: | 0.5 |
FPE: | 1,1 |
Zubereitung
Eier, Eigelbe und Zucker miteinander verquirlen. Sahne aufkochen, etwas abkühlen lassen. In die Eier einrühren. Mit 2 EL Baileys abschmecken.
Die Förmchen mit Butter und Zucker auskleiden.
Briochescheiben und die Rosinen rosettenartig in die Förmchen schichten. Mit der Eiersahne auffüllen.
Im Konvektomat im Kombidampf bei 160°C ca. 20-30 min. stocken lassen.
Anrichten:
Teller mit einem Gitter aus den Saucen verziehren. Törtchen aus der Form nehmen, auf die Teller setzen. Je eine Kugel Eis neben den Pudding setzen. Mit etwas Likör begießen.
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