Mandelkuchen für Kaffeebeilage
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Rezeptkategorien:
festlich, Kuchen
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 150 | Gramm | Butter |
| 150 | Gramm | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 2 Tropfen Bittermandelöl | ||
| 1 Prise Salz | ||
| 5 | Stücke | Eier |
| 250 | Gramm | Mehl |
| 2,5 | Teelöffel | Backpulver |
| 100 | Gramm | gemahlene Mandeln |
| außerdem: | ||
| dunkle Kuchenglasur | ||
| 10 | Gramm | Mandelstifte |
| Semmelbrösel für die Form |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 235 |
| Eiweiß: | 5,5 g |
| Fett: | 13,3 g |
| Kohlenhydrate: | 22,6 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 2.0 |
| FPE: | 1,4 |
Zubereitung
Die Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Bittermandel, Salz und Ei hinzugeben.
Das mit Backpulver vermischte Mehl esslöffelweise unterrühren. Zuletzt die Mandeln unterheben. Den Teig in die gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Gugelhupfform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175° C - 200° C etwa 40 min backen.
Die Kuchenglasur im Wasserbad flüssig werden lassen. Das erkaltete Gebäck damit überziehen und mit den Mandelsplittern überziehen.
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