Südländische Safran-Hirse
Autor/in:
Rezeptkategorien:
Fisch und Meeresfrüchte
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 50 | Gramm | Zwiebel |
| 1 | Teelöffel | Rapsöl |
| 200 | Gramm | Hirse |
| 400 | Milliliter | Gemüsebrühe |
| 0,5 | Stück | Zitrone |
| 200 | Gramm | Frühlingszwiebeln |
| 250 | Gramm | Ananas |
| 150 | Gramm | Shrimps |
| 1 | Teelöffel | Margarine |
| Pfeffer, Prise Zimt, Safran | ||
| 10 | Gramm | Kräuter |
| Basilikum, Petersilie |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 291 |
| Eiweiß: | 12,9 g |
| Fett: | 4,9 g |
| Kohlenhydrate: | 43,5 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 3.5 |
| FPE: | 1,0 |
Zubereitung
Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Öl glasig dünsten. Die Hirse zugeben, kurz anrüsten, Brühe hinzugießen. Safran und Zitronensaft unterrühren. Zugedeckt 20 Minuten bei geringer Energiezufuhr ausquellen lassen. Frühlingszwiebeln abziehen und waschen, in feine Streifen schneiden. Ananas schälen, vierteln den Strunk herausschneiden. Ananasviertel in kleine Stücke schneiden. Die Shrimps in der Magarine anbraten. Die Zwiebelstreifen hinzugeben und dünsten. Ananas und Hirse dazugeben, mit erwärmen. Mit Pfeffer abschmecken, Petersilie hacken, zugeben und mit Basilikumblättern garnieren.
Rezept bewerten
(1 = weniger gut; 5 = super)