Teekuchenwürfel mit weißem Tee
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Rezeptkategorien:
Kleingebäck
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 250 | Milliliter | Wasser |
| 4 Beutel weißer Tee Jasmin | ||
| 4 | Stücke | Eier |
| 150 | Gramm | Zucker |
| 100 | Gramm | Butter/Margarine |
| 400 | Gramm | Weizenmehl Type 1050 |
| 1 | Packung | Backpulver |
| 80 | Gramm | dunkle Kouvertüre |
| 150 | Gramm | weiße Kouvertüre |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 97 |
| Eiweiß: | 2,3 g |
| Fett: | 3,5 g |
| Kohlenhydrate: | 13,4 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 1.0 |
| FPE: | 0,4 |
Zubereitung
Das Wasser aufkochen lassen und die Teebeutel zugeben, ca. 3 Minuten ziehen lassen und anschließend abkühlen lassen. Eier und Zucker zu einer cremigen Masse schlagen (weißschaumig).
Nacheinander die weiche Butter/Margarine, Mehl, Backpulver und 150 ml Tee unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im Backofen bei 180° C ca. 20 Minuten backen. Den Kuchen mehrfach mit einem Holzstäbchen einstechen und mit 100ml Tee tränken.
Auskühlen lassen und in gleich große Würfelchen schneiden.
Bei Bedarf:
Die weiße Kouvertüre klein hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Würfel mit Kouvertüre überziehen und ca. 6 Stunden trocknen lassen.
Die dunkle Kouvertüre fein hacken und ebenfalls im Wasserbad schmelzen lassen. Einen Löffel in die Kouvertüre und die Teekuchen-Würfel streifenförmig mit der dunklen Kouvertüre verzieren.
Nochmals 3 Stunden trocknen lassen.
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