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Fortbildungen/Termine in Ernährungsmedizin und -wissenschaft

Untenstehend finden Sie eine Auswahl (derzeit 62 Termine) von Fort- und Weiterbildungen, Kongressen in Ernährungsmedizin und Ernährungswissenschaft sowie verwandten Disziplinen. Durch den Filter können Sie die Termine nach Ihren Bedürfnissen eingrenzen. Wenn Sie eine Veranstaltung ausrichten und/oder eintragen möchten, können Sie den Termin für diese Seite vorschlagen.

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Januar 2023

15.01.2023 - 15.01.2024, Online (zoom): Ernährungstherapie nach der Adipositas-OP

Beschreibung:: Ziel:

Das Krankheitsbild Adipositas ist auch nach der Operation sehr heterogen. Unsere Patient*innen erhoffen sich, dass sie durch die signifikante Gewichtsreduktion gesund werden. Dies bewahrheitet sich nicht immer, auch wenn die Multimorbidität und das Gesamtrisiko deutlich vermindert wird. Was bleibt, sind z.B. Themen wie Sodbrennen, Reflux, Lipo-Lymphödeme, gastroenterologische Erkrankungen und ein auffälliges Essverhalten. Wir Ernährungsfachkräfte sind in der Nachbetreuung wichtige Berater*innen zu diesen Fragestellungen gemeinsam im Team mit den behandelnden Chirurgen. Das Besondere ist die neue Stoffwechsellage, der veränderte Gastro-Intestinal-Trakt, die veränderte Lebenssituation der Patient*innen. Wie können wir sie unterstützen in der Akzeptanz der bleibenden Schwierigkeiten? Eine angeregte Diskussion von besonderen Fällen aus der Praxis ist ein wesentlicher Bestandteil des Webinars.

Inhalte:

Gastroenterologische Erkrankungen
Stoffwechselveränderungen
Fallkonferenz: Patient*innenverläufe mit Schwierigkeiten und Lösungsansätzen
Eigene Fälle von Patient*innen nach der Adipositas-OP können gern mitgebracht werden!

Diese Fortbildung ist Bestandteil der Kompaktausbildung Adipositas-Chirurgie, die in Kooperation mit dem VDOE angeboten wird.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Sonntag, 15.01.2023, 17:00
Ende:: Montag, 15.01.2024, 20:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

September 2023

04.09.2023 - 04.09.2923, Online (zoom): Nährstoffwunder Protein

Beschreibung:: Bedeutung in der Prävention und Behandlung von Übergewicht, Fettleber und Diabetes mellitus

Ziel:

Eiweiß ist zwar ein wichtiger, aber auch ein umstrittener Nährstoff. Denn oft ist zu hören, wir äßen viel zu viel davon und würden damit vor allem unsere Nieren belasten. Doch die Forschungen der letzten Jahre weisen darauf hin, dass Eiweiß offenbar unterschätzt wurde. Möglicherweise kann es in der Prävention und Therapie der heute so häufigen Zivilisationskrankheiten eine entscheidende Rolle spielen von Adipositas über Nicht-alkoholische Fettleber bis hin zu Typ-2-Diabetes. Deshalb sollten Ernährungsberater*innen Vor- und Nachteile eiweißbetonter Ernährungsformen gut kennen. Dass Eiweiß dabei keineswegs an die Nieren gehen muss, ist eines der Themen, die in dieser Fortbildung behandelt werden.

Inhalt: Nährstoffwunder Protein:

Effekte von Eiweiß auf Übergewicht und Diabetes Sättigung, Muskelaufbau und -abbau, Thermogenese, Blutzuckerregulation
Mythen und Effekte einer eiweißbetonten Kost auf Nieren, Knochen und Säure-Basen-Haushalt
Anwendung eiweißbetonter Kostformen in der Ernährungsberatung
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Montag, 04.09.2023, 17:00
Ende:: Samstag, 04.09.2923, 20:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

06.09.2023 - 15.11.2023, Online (zoom): Der Austausch machts - Fall für Fall - Ernährungstherapie bei Essstörung/Supervision

Beschreibung:: Online-Supervisionsgruppe für den Bereich Essstörungen
Ziel:

Freiberufliche Ernährungstherapeut*innen arbeiten häufig alleine ohne ein Team im Hintergrund. Dadurch fehlen der fachliche und persönliche Austausch sowie die Reflexion des Beratungsprozesses. Dabei ist gerade die Begleitung von Menschen mit Essproblemen sehr herausfordernd, manchmal sogar zermürbend.
Kennen Sie das? Sie verfangen sich in der Dynamik mit Betroffenen und verlieren die nötige Distanz? Sie fühlen sich unsicher und überfordert? Die Not und der Druck der Ratsuchenden sind so groß, dass Sie als Berater*in den Druck und mehr Verantwortung übernehmen, als es Ihnen und der Genesung der Klient*innen guttut? Genau dort möchte das Supervisionsangebot ansetzen! Es soll die Möglichkeit bieten, auszuprobieren, was in der therapeutischen Arbeit für andere Berufsgruppen schon lange selbstverständlich ist und als hilfreich erlebt wird: die Besprechung und Neubetrachtung eigener fallbezogener Erfahrungen in einer angeleiteten Gruppe.
Ziel ist es auf der Basis eigener Fälle mithilfe von Austausch und kreativen Lösungsansätzen neue Perspektiven zu entwickeln, den eigenen Handlungsspielraum zu erweitern und einen Zugewinn an Sicherheit zu erleben.

Inhalte Supervision Essstörungen:

Fallbesprechungen: rückblickende Klärung undoder Therapieplanung für anstehende Gespräche
fachlicher Input zu den jeweiligen Themen
Auffrischung und Vertiefung bereits erworbener Kenntnisse
kollegialer Austausch
Psychohygiene im beruflichem Kontext
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Mittwoch, 06.09.2023, 18:00
Ende:: Mittwoch, 15.11.2023, 20:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Oktober 2023

05.10.2023, Interaktives Online Seminar: Heißhunger unter Kontrolle bringen

Beschreibung:: Wie Ihre Klienten Gelüsten widerstehen und einfach entspannt essen

Heißhunger kommt meist plötzlich und quält einen so lange, bis man endlich doch zuschlägt bei Keksen, Pralinen oder Fast Food. Oh wie ärgerlich, wieder schwach geworden, mitten in der Diät
Gegen überfallsartige Ess-Gelüste mit strenger Disziplin anzukämpfen, scheint wenig erfolgreich. Selbst mit Rohkost lassen sie sich nur zeitweise vertreiben. Es klappt auch nicht wirklich, die bohrenden Gedanken an Süßes zu ignorieren, die vor allem im Stress immer lauter werden.
Die Kunst beim Heißhunger ist, im entscheidenden Augenblick handlungsfähig zu bleiben und kalorienreiche Gaumenfreuden gar nicht oder mit Maß und Ziel zu verspeisen. Dazu braucht Ihr Klient viel Motivation und von Ihnen eine richtig gut ausgetüftelte Handlungsanweisung.

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie fundierte praxiserprobte Strategien und Methoden suchen, mit denen Ihre Klienten
- Heißhunger-Attacken gezielt vorbeugen und außer Kraft setzen,
- Heißhunger rechtzeitig stoppen und
- wieder selbstbestimmt, regelmäßig und normal essen können.

Die Inhalte:
Sie erhalten gut erforschte Therapiemethoden und Arbeitsblätter für Ihre Beratung, um Klienten aus der Heißhunger-Falle zu befreien. Damit schaffen Sie es, dass Ihre Klienten bald gelassen entscheiden, welche Verlockung sie genüsslich aufgreifen und welche sie vorbeiziehen lassen:

• Heißhunger unter der Lupe: Was unterscheidet Heißhunger von Essanfällen und was ist anders in der Beratung bei Adipositas und Binge-Eating-Störung?

• Heißhunger vorbeugen und dauerhaft in den Griff bekommen: Was tun, dass es erst gar nicht zu Heißhunger-Gefühlen kommt? Essplan für Heißhunger-Klienten, Körpersignale richtig deuten und mehr Gelassenheit ins Essverhalten bringen. Spezielles Genusstraining mit Heißhunger-Lebensmitteln durchführen.

• Heißhunger bremsen im Stress: Situation entschärfen, klaren Kopf bewahren und den Essdruck leichter aushalten. Tipps, wie Klienten weniger zwischendurch naschen "müssen".

• Notfall-Strategien bei Heißhunger: Erfolgreiche Ablenkungsmanöver für die kritischen 10 Minuten davor und wirkungsvolle Unterbrecher für mittendrin. So kriegen Ihre Klienten rechtzeitig die Kurve, noch bevor die Chips-Tüte leer ist.
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Donnerstag, 05.10.2023, 10:00
Ende:: Donnerstag, 05.10.2023, 17:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

06.10.2023 - 07.10.2023, Gut Karlshöhe Hamburg & Online: Lipödem - Ernährungstherapeutische Begleitung

Beschreibung:: Die Diagnose Lipödem ist für die Betroffenen mit großem Leidensdruck und Verunsicherung verbunden. Oftmals liegen zahlreiche erfolglose Diäten und Übergewichts-Programme hinter ihnen und häufig erscheint die Operation als einzige Lösung. Ziel des Seminars ist es, die Erkrankung sowie ihre Entwicklung zu verstehen. Die Ernährungstherapie ist dabei eine wichtige Säule der Lipödembehandlung. Damit sind Ernährungsberater*innen in der Lage, den oft verzweifelten Patient*innen das Leben zu erleichtern sowie den enormen Belastungsdruck zu reduzieren. Onat Temme ist eine Pionierin in diesem wissenschaftlich noch wenig erforschten Themengebiet. Sie hat ein eigenes Therapie-Konzept entwickelt, mit dem sie schon vielen Patientinnen geholfen hat.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 06.10.2023, 10:00
Ende:: Samstag, 07.10.2023, 15:15
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

09.10.2023, online: Vitamin-D-Mangel - Die Pandemie des modernen Lebensstils

Beschreibung:: Vitamin D ist für zahlreiche physiologische Funktionen von zentraler Bedeutung. Ein Mangel fördert nicht nur Osteoporose und Knochenbrüche, sondern auch das Risiko für Infektionen, Diabetes, Multiple Sklerose, Krebs und zahlreiche andere Erkrankungen.
Den Bedarf von Vitamin D über die Ernährung zu decken ist nahezu unmöglich dazu sind wir viel mehr auf Sonnenlicht angewiesen. Und das kommt nicht nur in Herbst und Winter für viele zu kurz. Knapp 60 Prozent der Deutschen sind unterversorgt mit Vitamin D, weltweit sind es sogar schätzungsweise eine Milliarde Menschen ein globales Problem mit pandemischen Ausmaßen und gravierenden Folgen.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Montag, 09.10.2023, 17:00
Ende:: Montag, 09.10.2023, 20:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 4, VDD: 4 (z.T. beantragt)

10.10.2023, online Veranstaltung mit Webex: Lehrkräftefortbildung Ernährungsführerschein

Beschreibung:: Der Ernährungsführerschein ist ein praxiserprobtes, mehrfach evaluiertes Medienpaket für die 3. und 4. Klasse. Diese Fortbildung unterstützt Sie bei der im Bildungsplan Sachunterricht ausgewiesenen Ernährungsbildung im Unterricht.
Die Lehrkräftefortbildung vermittelt Inhalte des Medienpaketes und bietet Anregungen für ein kompetenz- und handlungsorientiertes Lernen mit einem großen Alltagsbezug in der Grundschule. Die Fortbildung leistet einen Beitrag zur Umsetzung des Bildungsplans für die allgemeinbildenden Schulen 2016 und berücksichtigen die Bildungsziele und Kompetenzen von REVIS Reform der Ernährungs- und Verbraucherbildung in allgemeinbildenden Schulen.
Veranstalter:: Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg
Beginn:: Dienstag, 10.10.2023, 14:30
Ende:: Dienstag, 10.10.2023, 17:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

12.10.2023, online: ONLINE: Update Osteoporose für Ernährungsfachkräfte

Beschreibung:: Mehr als 7 Millionen Menschen in Deutschland leiden an Osteoporose - vergleichbar viele wie an Diabetes mellitus. Im Gegensatz zum Diabetes gibt es aber kaum Beratungs- oder Kursangebote für Osteoporose-Betroffene. Eine Ernährungsberatung wird oft durch Empfehlungen für eine Nahrungsergänzung mit Calcium und Vitamin D3 ersetzt ohne Berücksichtigung der individuellen Essgewohnheiten und der tatsächlichen Nährstoffzufuhr. Dabei beinhaltet eine knochengesunde Ernährung weit mehr als diese beiden Mikronährstoffe.

Das Online-Seminar bietet Ernährungsfachkräften ein Rundum-Update zum Thema Osteoporose: medizinische Hingergründe, Risikofaktoren, Diagnostik, Prävention, Therapie und Ernährungtherapie
Veranstalter:: Ernährungsberatung Barbara Haidenberger
Beginn:: Donnerstag, 12.10.2023, 17:00
Ende:: Donnerstag, 12.10.2023, 20:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: 4 (z.T. beantragt)

13.10.2023, online: Vegane Ernährung von Risikogruppen

Beschreibung:: Die Zahl der Veganer*innen in Deutschland steigt kontinuierlich an, besonders in der Gruppe der jungen Frauen. Entsprechend möchten sie sich auch während einer Schwangerschaft und Stillzeit vegan ernähren und diese Ernährungsform anschließend an ihre Kinder weitergeben. Dies erfordert eine besonders sorgfältige Planung der Ernährung, da in diesen kritischen Lebensphasen sowohl ein erhöhter Nährstoffbedarf als auch besondere Nährstoffanforderungen bestehen. Trotz weiterhin unbefriedigender Studienlage gibt es doch einige aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse.
Folgende Fragen werden im Seminar beantwortet: Auf welche kritischen Nährstoffe muss besonders geachtet werden? Wie kann die Nährstoffversorgung in diesen Lebensphasen auch mit veganer Ernährung sichergestellt werden? Welche Supplementierungen sind notwendig?
In diesem Seminar erfahren Sie in Theorie und Praxis, wie eine vollwertige rein pflanzliche Ernährung für Schwangere, Stillende, Kinder und Jugendliche umgesetzt werden kann.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 13.10.2023, 09:00
Ende:: Freitag, 13.10.2023, 16:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 8, VDD: 8 (z.T. beantragt)

16.10.2023, online: Online-Kursleiterschulung Keep it clean and simple - sich natürlich und nachhaltig ernähren

Beschreibung:: Das Leben als junger Erwachsener hält einige Herausforderungen bereit: Mit der Ausbildung, dem Studium oder dem ersten Job verändert sich das gewohnte Leben. Für viele bedeutet das auch der Einzug in die erste eigene Wohnung oder eine WG. Mehr Freiheit und Selbstbestimmung sind nun an der Tagesordnung auch beim Thema Essen & Trinken.

Mit unserer eintägigen Kursleiterschulung werden Sie Präventionsexpert*in für dieses Thema. Sie werden gründlich in die Thematik eingearbeitet, erhalten umfangreiche Teilnehmer- und Schulungsunterlagen und sind damit optimal vorbereitet, um den Kurs direkt im Anschluss Unternehmen und Teilnehmenden selbstständig anzubieten und diesen durchzuführen.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Montag, 16.10.2023, 16:00
Ende:: Montag, 16.10.2023, 20:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

16.10.2023, Online (zoom): Online-Beratung professionell gestalten

Beschreibung:: Ernährungsberatung online: Technik & Tools für einen professionellen Auftritt

Ziel:

Im Zeitalter der Digitalisierung finden Ernährungsberatungen und -Schulungen immer häufiger online statt. Dieser Trend macht die digitale Beratungspraxis auch zum Arbeitsalltag von Ernährungsfachkräften. Der Fokus dieser Fortbildung wird auf Beratungs-Tools und einsetzbarer Technik gelegt, um Sie als Ernährungsfachkräfte optimal zu unterstützen.

Inhalte Online-Beratungen professionell gestalten:

Von der Lampe bis zur Kamera: Basics für eine optimale Beleuchtung und Tonqualität
Online Beratungs-Tools im Überblick
Videokonferenz-Plattformen im Vergleich: Sicherheit und Funktionen
Online-Fragebögen sicher gestalten und automatische Datenaufbereitung
OBS Studio Open Broadcaster Software: Integration von Schaubildern, Protokollen etc. ohne immer den Bildschirm zu teilen.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Montag, 16.10.2023, 17:00
Ende:: Montag, 16.10.2023, 20:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

19.10.2023, online über Webex: Ein bisschen nachhaltig kann jede und jeder - Ideen und Materialien zur Umsetzung der Leitperspektive BNE

Beschreibung:: Klimaschutz, Fridays for Future, Lebensmittelverschwendung und Nachhaltigkeit sind Begriffe, denen wir in unserem Alltag aktuell immer öfter begegnen. Sie beeinflussen unser persönliches Leben und bringen uns zum Nachdenken.
Ob zu Hause oder in der Schule nicht selten wandern Lebensmittel in den Müll und damit verbunden viele Ressourcen, die für die Herstellung benötigt wurden.
Um auch SuS an Grundschulen für dieses Thema zu sensibilisieren, bzw. ihre Bereitschaft zu fördern, sich mit dem Thema auseinanderzusetzen, möchten wir Sie mit diesem Angebot unterstützen
Die Fortbildung Ein bisschen nachhaltig kann Jede und Jeder setzt den Schwerpunkt auf Vermeidung von Lebensmittelabfällen und für nachhaltiges Handeln im Zusammenhang mit Essen. Sie lenkt den Focus auf die Umsetzung bzw. Durchführung der Leitperspektive BNE.
Die Veranstaltung bietet Anregungen für ein kompetenz- und handlungsorientiertes Lernen und stellt gleichzeitig fundierte und pädagogisch wertvolle Materialien vor, die für die Umsetzung im Unterricht als kostenlose Downloads zur Verfügung stehen Landeszentrum für Ernährung.
Veranstalter:: Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg
Beginn:: Donnerstag, 19.10.2023, 15:00
Ende:: Donnerstag, 19.10.2023, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

19.10.2023, online: ONLINE: Update Säure-Basen-Haushalt: Basiswissen für den Berufsalltag

Beschreibung:: FortbildungenOnline-Seminare Osteoporose S-B-HH

NEUE TERMINE: Online-Seminare

Wissen auffrischen in Kurzform:

Pro Thema ein Abend - drei Stunden - kompakt und knackig. Diese online-Seminare können informieren und vorhandenes Wissen updaten - und vielleicht neugierig machen auf mehr "Input" und vor allem Praxisbezug in einem Präsenz-Seminar.

Zielgruppe:

Anerkannte Ernährungsfachkräfte wie z.B. Diätassistentinnen, Dipl. Oecotrophologinnen, Dipl. Ernährungswissenschaftlerinnen u.ä., gerne auch ÄrzteÄrztinnen, Ernährungsmedizinerinnen etc.

ONLINE: Update Osteoporose für Ernährungsfachkräfte

Mehr als 7 Millionen Menschen in Deutschland leiden an Osteoporose - vergleichbar viele wie an Diabetes mellitus. Im Gegensatz zum Diabetes gibt es aber kaum Beratungs- oder Kursangebote für Osteoporose-Betroffene. Eine Ernährungsberatung wird oft durch Empfehlungen für eine Nahrungsergänzung mit Calcium und Vitamin D3 ersetzt ohne Berücksichtigung der individuellen Essgewohnheiten und der tatsächlichen Nährstoffzufuhr. Dabei beinhaltet eine knochengesunde Ernährung weit mehr als diese beiden Mikronährstoffe.

Das Online-Seminar bietet Ernährungsfachkräften ein Rundum-Update zum Thema Osteoporose: medizinische Hingergründe, Risikofaktoren, Diagnostik, Prävention, Therapie und Ernährungtherapie

Terminauswahl:

Mi. 20.09.2023 oder

Do. 12.10.2023

jeweils von 17.00 bis ca. 20.30 Uhr

zum online Anmeldeformular

Teilnahmebedingungen als PDF zum Download
ONLINE: Update Säure-Basen-Haushalt:
Basiswissen für den Beratungsalltag

Thema Säure-Basen-Haushalt - sind Sie sattelfest?
Dieses online-Seminar für Ernährungsfachkräfte frischt Ihr Wissen zum Thema Säure-Basen-Haushalt auf, erklärt die Relevanz des Themas für die Behandlung von chronischen Erkrankungen und zeigt das Potenzial für Prävention und Ernährungstherapie - alles wissenschaftlich fundiert, praxisnah und kein bisschen "esoterisch"!
Veranstalter:: Ernährungsberatung Barbara Haidenberger
Beginn:: Donnerstag, 19.10.2023, 17:00
Ende:: Donnerstag, 19.10.2023, 20:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: 4 (z.T. beantragt)

22.10.2023 - 26.10.2023, Kloster Bernried Bernried am Starnberger See: Achtsam essen trinken und genießen

Beschreibung:: FORTBILDUNG FÜR FACHKRÄFTE

Die Anwendung des achtsamen Essens im klinischen Kontext ist aktuell ein boomendes Studien- und Praxisgebiet im Bereich der psychischen Gesundheit und des Gesundheitswesens. Die Anzahl von Forschungsartikeln, Büchern und populären Presseartikeln zu diesem Thema wächst exponentiell und die Nachfrage nach qualitativ einer professionellen Ausbildung in diesen Praktiken und Techniken nimmt Jahr für Jahr zu. Um diesen Bedarf zu decken, haben wir das Konzept des Kurses "Achtsam, essen, trinken und geniessen" entwickelt und es bei der zentralen Prüfstelle Prävention zertifizieren lassen.
In der Fortbildung zeigen wir Fachkräften praktische Wege auf, wie achtsames Essen in die Arbeit mit Klient*innen, einzeln oder in Gruppen, integriert werden kann. Sie erhalten ein Curriculum, mit dem sie Kernaspekte des achtsamen Essens erforschen, selbsterfahren und weitergeben können.
Veranstalter:: Dr. Andrea Feussner
Beginn:: Sonntag, 22.10.2023, 14:00
Ende:: Donnerstag, 26.10.2023, 13:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: 41, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

23.10.2023 - 24.10.2023, Interaktives Online Seminar: Genießen lernen im Genusstraining

Beschreibung:: ... und Klienten müssen nie mehr dauernd essen - nur um sich bei Laune zu halten!

Viele Klienten essen bei Seelenhunger, im Stress oder gegen die Müdigkeit. Dabei wären Freumomente, Entspannung und Schlaf doch weitaus wirksamere Mittel. Genuss erlauben sie sich aber nicht oder sie haben es verlernt, sich etwas Gutes zu tun. Da futtert man die negativen Gefühle lieber schnell zu und macht damit alles noch viel schlimmer.
Typische Fälle von mangelnder Selbstfürsorge. Wer sich selbst nicht wertschätzt, wofür sollte der sich gesünder ernähren? Essverhalten ändern klappt aber auf Dauer nur, wenn es dem Klienten wichtig ist, und Essen nicht die einzige Quelle für gute Gefühle und Stimmungsausgleich bleibt.
Bieten Sie ein Genusstraining an! Dort lernen Ihre Klienten mehr Selbstfürsorge und entdecken, was ihnen statt Essen auch noch gut tut. Bei Genießern fallen Ihre Ernährungsinfos sicherer auf fruchtbaren Boden. Das bringt allen mehr Spaß und Ihnen garantiert genüssliche Ergebnisse.

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie gerne mit Blick über den Tellerrand beraten und praxiserprobte Übungen für ein Genusstraining suchen, mit dem Sie
- emotionalen Essern beibringen, wie sie ohne Essen gute Laune kriegen,
- Klienten für mehr Selbstfürsorge und echten Genuss mit gutem Gewissen und mit allen Sinnen begeistern,
- Ihre Kurse mit Wohlfühlmomenten bereichern, die lange nachwirken.

Die Inhalte:
Sie erhalten und erleben vielfach erprobte Genuss-Übungen, die Sie eins zu eins in Ihre Kurse übernehmen können und viele Tipps, wie Sie Ihren Klienten das Genießen näher bringen:

• Wie geht genießen lernen, wie läuft ein Genusstraining ab, was sind die Ziele und einzelnen Lernschritte? Wie erhalten Klienten wieder Zugang zu ihren Bedürfnissen und guten Gefühlen, und wie verwandeln sie Genussverbote in die Erlaubnis zum Genuss?

• Sinne schulen: Riechen, Tasten, Schmecken, Sehen und Hören im Detail erkunden. Passende Materialien für die Übungen finden, richtig präsentieren und Klienten das Genießen im Alltag schmackhaft machen. Achtung: Genießen lernen ist mehr als die Schokoladenübung und nicht: Äpfel am Duft und Gemüse im Tastsäckchen erraten!

• Gute Gefühle für die sichere Verhaltensänderung nutzen: Essfrei mit Stress und negativen Gefühlen umgehen und Essanfälle besser kontrollieren. Wie Genussmomente die Willenskraft stärken und die langfristige Motivation für bewusstes Essen erhalten.
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Montag, 23.10.2023, 10:00
Ende:: Dienstag, 24.10.2023, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

23.10.2023, online: Online-Kursleiterschulung Nur das Beste für mein Kind - Essen ist Chefsache!

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts Nur das Beste für mein Kind - Essen ist Chefsache".

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleiterninnen zur Verfügung gestellt.

Nur das Beste für mein Kind ist für Eltern konzipiert, die mehr über die besondere Ernährungssituation im Kindesalter und den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit lernen möchten. Mit praxistauglichen Tipps und Tricks erfahren die Eltern wie auch ihre Kinder zu guten und ausgewogenen Essern werden und Spaß an gesunder Ernährung finden.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Montag, 23.10.2023, 17:00
Ende:: Montag, 23.10.2023, 21:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

24.10.2023 - 26.10.2023, online: DETOX - entschlacken - aber richtig! Die Rolle der Mikronährstoffe für Regeneration Gesundheit und Leistungsfähigkeit

Beschreibung:: Entschlacken und Entgiften - wichtig für die Gesundheit oder überflüssiger Humbug? Das wird genauso kontrovers diskutiert wie dafür geeignete Methoden. In diesem Seminar erfahren Sie ausführlich und wissenschaftlich fundiert, wo die Schulmedizin tatsächlich die lange verneinten Schlacken gefunden hat, wie Fasten den Stoffwechsel resetten kann und warum Mikronährstoffe in der Ernährungstherapie noch viel mehr Aufmerksamkeit erhalten sollten und vieles mehr.
REFERENT:
Prof. Dr. rer. nat. Jürgen Vormann studierte Ernährungswissenschaft an der Universität Hohenheim Stuttgart und promovierte im Fach Pharmakologie und Toxikologie der Ernährung. Die Habilitation und Venia Legendi erlangte er für das Fach Biochemie und wurde im Institut für Molekularbiologie und Biochemie am Universitätsklinikum Benjamin Franklin der Freien Universität Berlin zum Professor ernannt.
Seine Hauptarbeitsgebiete sind Biochemie und Pathophysiologie von Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen sowie der Säure-Basen-Haushalt. Prof. Vormann leitet das Institut für Prävention und Ernährung IPEV in Ismaning bei München - http:www.saeure-basen-forum.de
Veranstalter:: Barbara Haidenberger
Beginn:: Dienstag, 24.10.2023, 17:00
Ende:: Donnerstag, 26.10.2023, 20:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: 8 (z.T. beantragt)

25.10.2023, online über Webex: Ein bisschen nachhaltig kann jede und jeder - Ideen und Materialien zur Umsetzung der Leitperspektive BNE

Beschreibung:: Klimaschutz, Fridays for Future, Lebensmittelverschwendung und Nachhaltigkeit sind Begriffe, denen wir in unserem Alltag aktuell immer öfter begegnen. Sie beeinflussen unser persönliches Leben und bringen uns zum Nachdenken.
Ob zu Hause oder in der Schule nicht selten wandern Lebensmittel in den Müll und damit verbunden viele Ressourcen, die für die Herstellung benötigt wurden.
Um auch SuS an Grundschulen für dieses Thema zu sensibilisieren, bzw. ihre Bereitschaft zu fördern, sich mit dem Thema auseinanderzusetzen, möchten wir Sie mit diesem Angebot unterstützen
Die Fortbildung Ein bisschen nachhaltig kann Jede und Jeder setzt den Schwerpunkt auf Vermeidung von Lebensmittelabfällen und für nachhaltiges Handeln im Zusammenhang mit Essen. Sie lenkt den Focus auf die Umsetzung bzw. Durchführung der Leitperspektive BNE.
Die Veranstaltung bietet Anregungen für ein kompetenz- und handlungsorientiertes Lernen und stellt gleichzeitig fundierte und pädagogisch wertvolle Materialien vor, die für die Umsetzung im Unterricht als kostenlose Downloads zur Verfügung stehen Landeszentrum für Ernährung.
Veranstalter:: Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg
Beginn:: Mittwoch, 25.10.2023, 15:00
Ende:: Mittwoch, 25.10.2023, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

28.10.2023, Interaktives Online Seminar: Stressfrei abnehmen durch gesunde und achtsame Ernährung: Konzeptschulung zum ZPP-anerkannten Konzept

Beschreibung:: Sie möchten sich gerne bei der ZPP registrieren und suchen nach einem fertigen Konzept, das für Gruppen geeignet ist und "über den Tellerrand" schaut?
Stress begleitet unsere KlientInnen erfahrungsgemäß sehr häufig.
Kennen Sie das auch? Aussagen wie- "ich weiß, was ich essen sollte, aber dann überkommt mich die Heißhungerattacke..."
"Ich bin Stress-EsserIn".

Wann ist dieses Kurskonzept etwas für Sie?
- wenn Sie erkannt haben, dass Entspannung& Achtsamkeit ein "Therapiebestandteil" zur Gewichtsreduktion ist, denn Dauerstress fördert Heißhungerattacken und die Einlagerung von Viszeralfett.

- wenn Sie sich alternative Beratungsmethoden wünschen und vielleicht selbst schon auf der Suche nach einem Konzept sind, das neben Ernährung und Bewegung auch den Teil "Entspannung" in die Schulung einfließen lässt

- wenn Sie Neues lernen möchten, z.B. Inhalte aus dem Achtsamkeits- und Genusstraining.

Inhalte des Kurs-Konzeptes ,Schwerpunkte:

- Grundlagen Stress & Körpergewicht, Stress-Essen, Stress-Essertypen, Ernährungspsychologische Aspekte

- Entspannung als "Ansatz gegen den Bauchansatz": Grundlagen Entspannung sowie "Phantasiereisen zum zukünftigen Ich", Achtsamkeitsübungen, Grundlagen Progressive Muskelentspannung als Möglichkeiten der Nervensystem- Regulation ohne Essen

- Genussübungen

- Rollenspiele mit dem inneren Schweinehund; Grenzen setzen lernen

- Einkaufstraining & Einkaufspsychologie

- "Gesunde Nervennahrung"

- Zentrale Prüfstelle Prävention: Organisatorisches-rund um den Kurs für Ihren Alltag als zertifizierte Ernährungsfachkraft.

Sie erhalten die Stundenverlaufspläne sowie weitere Fertigkeiten und Grundlagen von Entspannungsmethoden und entspannten Unterrichts-Methoden,um den Kurs eigenständig anbieten zu können.

Sie benötigen keine Zusatzqualifikationen im Bereich Entspannung.

3 Jahre Lizenz Nutzungszeit bei ZPP-Registrierung

Danach ist auf Wunsch eine Verlängerung möglich.

Kosten der Konzept- Schulung: *535 Euro

*incl. Lizenz
Bitte erkundigen Sie sich eigenständig bei Ihrem Berufsverband zwecks Punktevergaben.

Online-Termine:

In den Kosten sind alle Schulungs- und Konzeptgebühren abgedeckt.

Termine für Onlineschulungen können wir auch individuell absprechen.
Bitte nutzen Sie mein Kontaktformular auf meiner Website.
Veranstalter:: Praxis Gleich-Gewicht
Beginn:: Samstag, 28.10.2023, 09:30
Ende:: Samstag, 28.10.2023, 18:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

November 2023

02.11.2023 - 03.11.2023, Interaktives Online Seminar: Motivieren in der Ernährungsberatung

Beschreibung:: Tritt in den Hintern oder Samthandschuhe?

Gut motivierte Klienten in der Beratung, die ihre Sache von A bis Z durchziehen, sind ein Traum!
Die Realität sieht leider oft anders aus: Viele fangen begeistert an, pflegen dann den Stillstand oder brechen spätestens nach der letzten Kursstunde ab. Manche kommen gar nicht in die Pötte oder nur unter großem Widerstand, weil sie vom Arzt geschickt werden. Und dann gibt es noch diejenigen, die beim kleinsten Rückfall völlig aus der Spur geraten, getreu dem Motto Jetzt ist auch schon alles egal!
Wer jetzt nicht die passende Antwort für das jeweilige Motivationsproblem hat, der braucht Nerven wie breite Nudeln und den kostet das wertvolle Zeit!

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie fundierte praxiserprobte Strategien und Methoden suchen, mit denen Sie
- unmotivierte Klienten auf Kurs bringen,
- abwartende Klienten aus der Warteschleife locken,
- Rückfällen vorbeugen und die Motivation dauerhaft stärken.

Die Inhalte:
Sie bekommen kurz und knackig die wichtigsten psychologischen Grundlagen zur Motivation und einen Koffer voller Methoden, Strategien, Tipps und Tricks, mit dem Sie das Essverhalten Ihrer Klienten nachhaltig positiv beeinflussen können gerade, wenn es schwierig wird:

• Was ist Motivation, woran erkennt man sie, wie sprechen motivierte Klienten und an welchen Stellschrauben können Sie im Motivationsprozess drehen?

• Typgerecht motivieren - so lässt sich Motivation wecken, fördern und stärken: Was tun, wenn Klienten nicht motiviert sind oder geschickt werden? Was tun, wenn Klienten wirklich wollen, aber ewig nicht anfangen und mit Abbrechern und Rückfallkandidaten?

• Klienten wieder in Bewegung versetzen: Starthilfen geben, Unmotivierte mit wirksamen Zielen und selbstgemachtem Rückenwind für gesundes Essen begeistern und individuell die Willenskraft aufmöbeln.

• Strategien zum Durchhalten in Krisenzeiten: Notfallkoffer für Durchhänger, Hindernisse bei der Veränderung mit der WOOP-Methode überspringen, Rückfälle reduzieren und künftigen Rückschritten vorbeugen.
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Donnerstag, 02.11.2023, 10:00
Ende:: Freitag, 03.11.2023, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

03.11.2023, Online (zoom): Immer diese Wechseljahre...

Beschreibung:: Der schleichende Beginn der Wechseljahre wird bei fast allen Frauen von einer ungewollten Gewichtszunahme begleitet. Parallel steigt das Risiko für koronare Herzerkrankungen deutlich an. Gerade die Fettzunahme im Bauchbereich anstelle von Hüfte und Oberschenkel ist mit der Gefahr frühzeitiger metabolischer Erkrankungen wie Diabetes und Nicht-alkoholischer Fettlebererkrankung assoziiert und begünstigt zudem besonders die Enstehung einer Arteriosklerose. Zwar ist die Fettverteilung hormonell bedingt dennoch wird der Ernährungsweise und dem Bewegungspensum ein großer Stellenwert zugesprochen.

Inhalte

Grundlagen schaffen
Hormonelle Veränderungen und Ihre Folgen
Metabolische Erkrankungen auf dem Vormarsch
Von Diabetes NAFLD Bluthochdruck und der Gefahr einer Arteriosklerose
Sind alle Frauen gleich?
Anhand der Fettverteilung Risikoprofile besser bewerten
Können Supplemente helfen?
Was für wen nicht nur gegen Beschwerden
Was sagen die Studien?
Wie kann aktiv einer Risikoerhöhung für KHK entgegen gewirkt werden

Zielgruppen

Ernährungsfachkräfte Ärztinnen Apothekerinnen Fachkräfte aus den Bereichen Gesundheit Bildung Prävention und Public Health

Seminarumfang

8 UE

Format

Online-Seminar

Referent-in
Dr. Bettina Jagemann Hamburg
Veranstalter:: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Beginn:: Freitag, 03.11.2023, 08:30
Ende:: Freitag, 03.11.2023, 16:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

03.11.2023, online: Online-Kursleiterschulung DIABETES - NEIN DANKE! Das Typ 2 Diabetes Präventionsprogramm

Beschreibung:: Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleiterninnen zur Verfügung gestellt.

Diabetes nein danke ist für Kursteilnehmerinnen konzipiert, die ein erhöhtes Risiko haben, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Mit diesem Kurs erlernen die Teilnehmer, ihre Ernährungsgewohnheiten zu beobachten und mit einfachen Schritten den eigenen Speiseplan zu optimieren. Genuss, Zeitmanagement und praktische Tipps unterstützen bei der Umsetzung im Alltag. Die Teilnehmer erhalten Handwerkszeuge, um mit wenig Aufwand einen Speiseplan zusammenzustellen, der ihren Körper mit allem versorgt, was er braucht. So entdecken die Teilnehmer gemeinsam mit Ihnen flexibel nach eigenen Vorlieben und Genüssen den Weg in ein abwechslungsreiches und genussvolles Essverhalten. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmerinnen dazu befähigt, Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.
Tipps und Anregungen für mehr Bewegung im Alltag ergänzen das Konzept und unterstützen die Teilnehmer auf dem Weg zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
ÄK: -, VDOEDGE: -, VDD: - z.T. beantragt
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Freitag, 03.11.2023, 13:00
Ende:: Freitag, 03.11.2023, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

03.11.2023 - 04.11.2023, Gut Karlshöhe Hamburg & Online: Die Planetary Health Diet

Beschreibung:: Die Planetary Health Diet PHD wurde von der EAT-Lancet Kommission im Jahr 2019 mit großer medialer Aufmerksamkeit vorgestellt. Dieses Konzept einer gesundheitsfördernden, überwiegend pflanzlichen Ernährungsweise hat zum Ziel, die Weltbevölkerung nachhaltig zu versorgen unter Berücksichtigung der ökologischen Belastungsgrenzen. Durch lebensmittelbezogene Angaben mit großen Spannweiten soll der Nährstoff- und Energiebedarf unterschiedlicher Gruppen gedeckt werden und dabei unterschiedliche Esskulturen berücksichtigen. Welche Unterschiede gibt es trotz weitestgehender Übereinstimmung mit nationalen Verzehrempfehlungen? Ist ein Vergleich ohne weiteres möglich? In diesem Workshop wollen wir das Konzept der Planetary Health Diet aber nicht nur ernährungswissenschaftlich, sondern von innen heraus betrachten. Was hat das Konzept mit der eigenen Ernährungs- und Lebenshaltung zu tun? Welche Möglichkeiten haben wir, diese Erkenntnisse in unsere Ernährungsberatung einfließen zu lassen? Und ist die Anwendung sowohl bei Kranken als auch Gesunden möglich?
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 03.11.2023, 10:00
Ende:: Samstag, 04.11.2023, 15:15
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

06.11.2023 - 20.11.2023, online: IT-Sicherheit - Ein Muss für Ernährungsberater/innen

Beschreibung:: In dieser 3-Teiligen Fortbildung lernen Sie die relevantesten IT- Sicherheitsthemen kennen, kompakt und verständlich.

Datenklau passiert häufig, besonders im Gesundheitsbereich, weswegen neben Tools und Tricks zur Umsetzung von IT-Sicherheit auch die sichere Kommunikation Ihrer Praxis im Vordergrund stehen sollte. Ziel ist es, Ihre Klienten, ein sicheres und hochwertiges Beratungsangebot anbieten zu können.

Der Schwerpunkt dieser Fortbildung liegt auf der Installation und direkten Umsetzung auf Ihrem PC.
Teilnehmer*innen bekommen alle Hilfestellungen, damit am Ende der 3-teiligen Fortbildung alle relevanten Sicherheitsmaßnahmen umgesetzt sein können. Planen Sie deshalb bitte zwischen den Veranstaltungen etwas Zeit dafür ein.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Montag, 06.11.2023, 18:00
Ende:: Montag, 20.11.2023, 20:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 8, VDD: 8 (z.T. beantragt)

07.11.2023, online: Online-Kursleiterschulung ON THE ROAD - Gesunde Ernährung im Aussendienst!

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts On the Road gesunde Ernährung im Außendienst.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention als Präventionskurs für Fehl- und Mangelernährung zertifiziert und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleiterninnen zur Verfügung gestellt.

On the Road ist für Arbeitnehmer konzipiert, die in ihrem beruflichen Alltag viel unterwegs sind und somit Schwierigkeiten haben, trotz eines stressigen Alltags ihren persönlichen Ess-Alltag zu bestimmen und bewusster zu gestalten. Die Teilnehmerinnen werden dazu befähigt, mithilfe der richtigen Tools, sowie Tipps und Tricks sich gesund und ausgewogen ernähren zu können.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Dienstag, 07.11.2023, 17:00
Ende:: Dienstag, 07.11.2023, 21:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

07.11.2023 - 08.11.2023, Online (zoom): Mund und Magen Das Tor zur optimalen Verdauung

Beschreibung:: Die M & Ms: Mund & Magen- Das Tor zur optimalen Verdauung 07. & 08.11.2023

EIN PHYSIOLOGISCHES ORGAN-UPDATE

Der Mund als Taktgeber und der Magen als Zentrale im großen Verdauungs-Miteinander!

Die physiologischen Grundlagen und Funktionen dieser beiden Organe stellen die Basis für effektive Beratungsaussagen dar, die Sie für Ihre Patient*innen brauchen. Motorische Funk-tionen und Entleerungszyklen dieser beiden Organe beeinflussen das gesamte Geschehen im Gastrointestinaltrakt.
Bei fundierter Kenntnis der Organphysiologie können Sie hilfreiche Ableitungen zu Ernäh-rungsfragen bei Dysfunktionen oder Erkrankungen bzw. Operationen für Ihre Patienten fin-den.
Das Seminar verdeutlicht, wie Ernährungsinterventionen auf die Stoffwechselaktivitäten in Mund und Magenwirken und damit Einfluss auf pathophysiologische Zustände genommen werden kann.

Das Programm:
- M & Ms: Mund und Magen: Das Tor zur optimalen Verdauung!

- Ein physiologisches Organ UpDate
• Gut gekaut ist halb verdaut! Der Mund
• Für Abfluss sorgen: Die Magenstraße
• Von Säureduschen und alkalischen Bereichen: Enzyme und Proenzyme
• Stillstand im Magen, weil es sich unten staut?!!
Entleerungszyklen
• Nährstoffturbulenzen bei Dysfunktionen
• Ernährungsmuster und ihr Einfluss auf Transitzeiten

Termin: 07. & 08. November 2023, jeweils: 09:00 - 12:30 Uhr entspricht 8 UE
Veranstaltungsformat: ONLINE

Technische Ausstattung: Sie benötigen einen Rechner, ideal ist ein LAN Zugang, und eine Kamera. Ein Zugang über Tablet ist auch möglich.

Zielgruppen:
Ernährungsfachkräfte, Ärztinnen und Ärzte, Apothekerinnen jund Apotheker

Referentin:
Dipl.oec.troph. Christiane Schäfer, Diplom-Oecotrophologin, Allergologie & Gastroenterologie, Schwarzenbek
Veranstalter:: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Beginn:: Dienstag, 07.11.2023, 09:00
Ende:: Mittwoch, 08.11.2023, 12:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

08.11.2023, Online (zoom): Depressionen und Schlafstörungen - warum der Blick auf den Darm wichtig ist!

Beschreibung:: Vom Darm und seiner Mikrobiota zum Gehirn
Ziel:

Depressionen und Schlafstörungen sind für viele Menschen leidvolle Erfahrungen. Störungen im Darm und seiner Mikrobiota sind dabei eine wichtige möglich Ursache, an die aber insbesondere bei Depressionen nicht immer gedacht wird.
Auf Basis wissenschaftlicher Daten wird in dieser Fortbildung der Dialog zwischen Gehirn und Darm besprochen und die Entstehungswege von Depressionen und Schlafstörungen aus dem Darm heraus geklärt. Dabei spielt eine erhöhte Durchlässigkeit des Darmepithels Leaky Gut-Syndrom in Kombination mit einer dysbiotischen Mikrobiota eine bedeutende Rolle. Sie ziehen eine stille Entzündung Silent Inflammation und diese dann eine Veränderungen im Tryptophan-Kynurenin-Stoffwechsel nach sich. Chronischer Stress kann das begünstigen. Abschließend wird auf den positiven Einfluss ausgewählter Ernährungsbestandteile eingegangen.

Inhalt: Darm und Schlafstörungen:

Die Entstehung von Depressionen und Schlafstörungen aus dem Darm heraus
Die Bedeutung von Leaky Gut und Silent Inflammation
als Folge von Stoffwechsel- Entgleisungen Tryptophan, Kynurenin
Ausgelöst durch Stress und Burnout
Darmmikrobiota gegen Leaky Gut-Syndrom
Ernährung der richtigen Darmbakterien und die Rolle der Buttersäure
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Mittwoch, 08.11.2023, 18:00
Ende:: Mittwoch, 08.11.2023, 19:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

09.11.2023 - 10.11.2023, Interaktives Online Seminar: Essverhalten ändern - aber der Kopf steht im Weg

Beschreibung:: So befreien Sie Klienten aus Denkblockaden, Frust und Selbstsabotage.

Sie können die besten Ernährungsempfehlungen geben: Wenn beim Klienten die Einstellung nicht stimmt, wird es zäh.
Klienten stellen viel zu hohe Ansprüche an sich, schieben Frust, setzen sich unrealistische Ziele und viel zu strenge Regeln. Sie bauschen kleine Fehltritte zur Katastrophe auf oder denken jetzt ist es auch schon wurst. Auf Kritik reagieren sie allergisch, streben nach Harmonie und glauben, sie werden abgelehnt, wenn sie mal ein klares Nein zu einem angebotenen Stück Torte sagen. Sie finden ständig ein Haar in der Suppe und ein "Das schaffe ich nie!" jagt das nächste.
Negative Gedanken lösen negative Gefühle aus, die wieder zum Essen verleiten und die guten Vorsätze vermasseln. Wer hat schon Lust auf neue Ess-Gewohnheiten, wenn er sich nonstop mies dabei fühlt und von kreiselnden Ess-Gedanken verfolgt wird? Die wichtigen Stellschrauben für Veränderung, Durchhalten und Wohlbefinden liegen im Kopf. Exakt diese Denk-Bremsen müssen Sie aufdecken und geschickt umformulieren. So sorgen Sie für Zuversicht!

Das Seminar ist das Richtige für Sie, wenn Sie fundierte praxiserprobte Strategien und Methoden suchen, um
- mehr Leichtigkeit, Geistesblitze und Erfolgserlebnisse in die Beratung zu bringen,
- ungünstige Einstellungen so zu verändern, dass was weitergeht,
- sicher zu stellen, dass Ihre Klienten motivierter dranbleiben, seltener rückfällig werden und endlich einen Durchbruch haben.

Die Inhalte:
Gedanken zu verändern ist keine leichte Sache. Sie bekommen Fragetechniken, Checklisten und Anleitungen an die Hand, mit denen Sie Denkfallen und -muster gezielt verwandeln.

• Wie tickt mein Gegenüber? Wie Sie raushören können, ob Sie es mit Schwarz-Weiß-Malern, unflexiblen Muss-Denkern oder Übertreibern zu tun haben und ihre Beratung gleich in die gewünschte Richtung lenken was dabei wichtig ist, wenn Sie Ihren Klienten den Zusammenhang zwischen ihren Gefühlen, Bewertungen und Verhalten bewusst machen.

• Weg von Tipps und Regeln - hin zur Wurzel: Strategien, wie Sie Ewig-Zweifler in Aktion versetzen, Perfektionisten auf Normalmaß bringen, Harmoniesucher zum klaren Nein zu Kalorienbomben ermutigen und bei Katastrophendenkern den Druck rausnehmen.

• Motivation fördern mit der richtigen Einstellung: Selbstwirksamkeit und Optimismus stärken, damit Ihre Klienten überzeugt sind, ihr Ziel zu erreichen und sicher weitermachen.
Veranstalter:: Jutta Kamensky - Ernährungspsychologie
Beginn:: Donnerstag, 09.11.2023, 10:00
Ende:: Freitag, 10.11.2023, 15:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

09.11.2023 - 10.11.2023, Online (zoom): Einkaufstraining

Beschreibung:: Zielsetzung

Das Einkaufstraining in der Beratung von Patientinnen und im betrieblichen Gesundheitsmanagement ist ein interaktives Tool im Portfolio von Ernährungsfachkräften.

Praxisnah werden die Vorbereitung und die Durchführung von Einkaufstrainings verschiedenster Art vorgestellt. Die Teilnehmerinnen können im Anschluss eigene Einkauftrainings für verschiedene Zielgruppen und Zielsetzungen selbst konzipieren. Das Online-Seminar zeigt positive Effekte die ein solches Training für die Patientinnen und für dendie Beraterin selbst hat.

Inhalte

Analyse des eigenen Einkaufsverhaltens

Vorbereitung und Durchführung von Einkauftrainings

Trainings im Lebensmittelhandel online und mit Produktverpackungen

Das Etikett der Dschungel an Informationen

Einsatz des Einkaufstrainings in der Beratung und im betrieblichen Gesundheitsmanagement

Praktische Beispiele für unterschiedliche Zielgruppen

Methoden

Live-Vortrag mit interaktiven Elementen Gruppenarbeiten Konzepterstellung für verschiedene Beispiele

Umfang

8 Unterrichtseinheiten 45 Minuten

Termin

09.11.2023 9 00 12 30 Uhr und 10.11.2023 9 00 12 30 Uhr

Referentin

Claudia Thienel

Diplom-Oecotrophologin QUETHEB-Registrierung Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB

Zielgruppen

Ernährungsfachkräfte Ärztinnen Apothekerinnen Fachkräfte aus den Bereichen Gesundheit Bildung Prävention und Public Health

Seminarumfang

8 UE

Format

Online-Seminar

Referent-in
Claudia Thienel Diplom-Oecotrophologin QUETHEB-Registrierung Ernährungsfachkraft Allergologie DAAB
Veranstalter:: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Beginn:: Donnerstag, 09.11.2023, 09:00
Ende:: Freitag, 10.11.2023, 12:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

09.11.2023 - 16.11.2023, online: Online-Seminar: Säure-Basen-Haushalt aus ernährungs-medizinischer Sicht

Beschreibung:: Grundlagen, Studien, Azidose assoziierte Erkrankungen, Ernährungseinflüsse, Anti-Aging-Strategien

Die latente Übersäuerung ist in aller Munde. Aber besteht wirklich eine Gefahr für die Gesundheit? Oder ist das nur ein Mythos? Oder gar Geschäftemacherei?
Das zweiteilige Online-Seminar bietet Ernährungsfachkräften kompakt aufbereitete Rundum-Informationen zum Thema Säure-Basen-Haushalt auf wissenschaftlich fundierter Basis.

REFERENT:
Prof. Dr. rer. nat. Jürgen Vormann studierte Ernährungswissenschaft an der Universität Hohenheim Stuttgart und promovierte im Fach Pharmakologie und Toxikologie der Ernährung. Die Habilitation und Venia Legendi erlangte er für das Fach Biochemie und wurde im Institut für Molekularbiologie und Biochemie am Universitätsklinikum Benjamin Franklin der Freien Universität Berlin zum Professor ernannt.
Seine Hauptarbeitsgebiete sind Biochemie und Pathophysiologie von Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen sowie der Säure-Basen-Haushalt. Prof. Vormann leitet das Institut für Prävention und Ernährung IPEV in Ismaning bei München - http:www.saeure-basen-forum.de
Veranstalter:: Ernährungsberatung Barbara Haidenberger
Beginn:: Donnerstag, 09.11.2023, 15:00
Ende:: Donnerstag, 16.11.2023, 20:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: 10 (z.T. beantragt)

10.11.2023, online: Online-Kursleiterschulung Top in 4M - Gut essen trinken Gesund abnehmen

Beschreibung:: Die Teilnahme an dieser Kursleiterschulung ermöglicht die Anwendung des Kurskonzepts Top in 4M Top in Form gut essen & trinken gesund abnehmen.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention als Präventionskurs für Fehl- und Mangelernährung zertifiziert und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleiterninnen zur Verfügung gestellt.

In diesem Kurs erlernen die Kursteilnehmerinnen die Grundlagen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Zusätzlich zu einem fundierten Expertenwissen zum Thema erfolgreiche Abnehmstrategien, erhalten sie viele praxistaugliche Tipps für eine alltagstaugliche Umsetzung. Anstatt von Crash-Diäten inklusive Jojo-Effekt, erlernen die Teilnehmerinnen, wie man langfristig ohne Frust abnehmen kann.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Freitag, 10.11.2023, 09:00
Ende:: Freitag, 10.11.2023, 13:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

10.11.2023 - 11.11.2023, Gut Karlshöhe Hamburg & Online: Übergewicht und Adipositas - Aktuelle konservative Behandlungswege

Beschreibung:: Übergewicht ist immer noch das Top-Thema in der Ernährungsberatung. Die Entstehungsfaktoren sind vielfältig eine positive Energiebilanz und Bewegungsmangel sind nur ein Teil des Puzzles. Über Prävalenz, Klassifikation und Phänotypen wissen die meisten Ernährungsfachkräfte gut Bescheid. Deshalb liegt der Fokus in diesem Seminar auf den vielfältigen Ursachen der Erkrankung wie z.B. endokrine Veränderungen, das Stress-System oder die Vielfalt des emotionalen Essens. Darauf aufbauend werden die Strategien zur Behandlung systematisch von der Prävention bis zur Ernährungstherapie vorgestellt und diskutiert. Die Adipositas-Chirurgie als Behandlungsweg ist kein Bestandteil dieses Seminars, das Multimodale Konzept wird ausführlich besprochen. Weiter geht es mit praxiserprobten Methoden und Wege der Motivation für Betroffene und Beratende. Die Ernährungsfachkräfte erfahren, welchen wesentlichen Teil Sie in der Informations- und Beratungsarbeit leisten können.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 10.11.2023, 10:00
Ende:: Samstag, 11.11.2023, 15:15
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 15, VDD: 15 (z.T. beantragt)

10.11.2023, Live-Online-Seminar: 10.11.2023/ Fortbildung Zöliakie für Ernährungsfachkräfte - 2 Halbtagstermine

Beschreibung:: Sie benötigen noch Tipps für Ihren Beratungsalltag mit Zöliakiebetroffenen? Dann sind Sie bei diesem Seminar genau richtig.
Sie erhalten einen Gesamtüberblick über die medizinischen Grundlagen sowie die Ernährungstherapie bei Zöliakie. Praxisbeispiele zur Lebensmittelkennzeichnung und Informationen zur Handhabung des DZG-Beratungsleitfadens runden den Theorieteil ab.
Mit diesem Seminar sind Sie für Ihren Beratungsalltag mit Zöliakiebetroffenen bestens gerüstet.
Themen:
- Zöliakie und Weizensensitivität: Leitlinie, medizinische Grundlagen
- Ernährungstherapie bei Zöliakie Umsetzung & Anforderung der glutenfreien Ernährung
- Lebensmittelkennzeichnung glutenfreier Produkte, Praxisbeispiele
- Informationen zu Angeboten und Materialien der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.V. für Ernährungsfachkräfte und Betroffene

Termine: 10. & 17.11.2023, jeweils 13-17 Uhr
als Live-Online-Seminar bundesweit über die Plattform zoom

für Diätassistent*innen, Diplom-Oecotropholog*innen, Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie oder verwandte Studiengänge
Veranstalter:: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.
Beginn:: Freitag, 10.11.2023, 13:00
Ende:: Freitag, 10.11.2023, 17:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

13.11.2023, online über Webex: Ein bisschen nachhaltig kann jeder und jeder - Ideen und Materialien zur Umsetzung der Leitperspektive BNE

Beschreibung:: Klimaschutz, Fridays for Future, Lebensmittelverschwendung und Nachhaltigkeit sind Begriffe, denen wir in unserem Alltag aktuell immer öfter begegnen. Sie beeinflussen unser persönliches Leben und bringen uns zum Nachdenken.
Ob zu Hause oder in der Schule nicht selten wandern Lebensmittel in den Müll und damit verbunden viele Ressourcen, die für die Herstellung benötigt wurden.
Um auch SuS an Grundschulen für dieses Thema zu sensibilisieren, bzw. ihre Bereitschaft zu fördern, sich mit dem Thema auseinanderzusetzen, möchten wir Sie mit diesem Angebot unterstützen
Die Fortbildung Ein bisschen nachhaltig kann Jede und Jeder setzt den Schwerpunkt auf Vermeidung von Lebensmittelabfällen und für nachhaltiges Handeln im Zusammenhang mit Essen. Sie lenkt den Focus auf die Umsetzung bzw. Durchführung der Leitperspektive BNE.
Die Veranstaltung bietet Anregungen für ein kompetenz- und handlungsorientiertes Lernen und stellt gleichzeitig fundierte und pädagogisch wertvolle Materialien vor, die für die Umsetzung im Unterricht als kostenlose Downloads zur Verfügung stehen Landeszentrum für Ernährung.
Veranstalter:: Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg
Beginn:: Montag, 13.11.2023, 15:00
Ende:: Montag, 13.11.2023, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

17.11.2023, online: Online-Kursleiterschulung SCHICHT IM SCHACHT - Richtig essen bei Schichtarbeit

Beschreibung:: Diese Kursleiterschulung ermöglicht die Verwendung des Kurskonzepts Schicht im Schacht - gesunde Ernährung bei Schichtarbeit.

Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleiterninnen zur Verfügung gestellt.

Schicht im Schacht ist für Kursteilnehmerinnen konzipiert, die durch Schichtarbeit eine zusätzliche Belastung auf eine geregelte Mahlzeitenstruktur haben und lernen wollen wie sich wechselnde Arbeitszeiten mit einem gesunden Ernährungs- und Lebensstil vereinbaren lassen. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmerinnen dazu befähigt, schichtarbeitsbedingte Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Freitag, 17.11.2023, 14:00
Ende:: Freitag, 17.11.2023, 18:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

17.11.2023 - 18.11.2023, Online (zoom): Update Fettstoffwechselstörung

Beschreibung:: Neubewertung von Cholesterin und Blutfettwerten
Ziel:

Cholesterin- und Triglyceridspiegel werden heute im Rahmen des metabolischen Syndroms völlig anders bewertet als noch vor 10 Jahren. In der ärztlichen Praxis spielen Risikoscores neben den üblichen Blutbildern eine wichtige Rolle. Auch die Ernährungstherapie hat sich auf Grundlage neuer Erkenntnisse angepasst weniger Eier zu essen bei erhöhtem Cholesterin war gestern. Wie beeinflussen wir den Fettstoffwechsel heute nach wissenschaftlichen Kriterien? Welche Verlaufsparameter können eingesetzt werden, um den Erfolg einer Ernährungstherapie zu dokumentieren bzw. in Zusammenarbeit mit dem Arzt den passenden Weg für den Patienten zu finden?

Seminar-Inhalte Update Fettstoffwechsel:

Fettstoffwechselstörung und metabolisches Syndrom: Diagnostik, Leitlinien und Risikoprofile
Was sagen die Blutwerte?
Risikoscores testen und diskutieren
Studienlage Statine: Langzeiteinnahme als einzige Therapieoption?
Ernährungstherapie im Fokus
Differenzierung verschiedener Formen der Fettstoffwechselstörungen
Qualität der Ernährungstherapie belegen für eine bessere interprofessionelle Zusammenarbeit
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 17.11.2023, 10:00
Ende:: Samstag, 18.11.2023, 15:15
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

22.11.2023 - 29.11.2023, Online (zoom): Histamin - unverträglich oder unverzichtbar

Beschreibung:: Histaminunverträglichkeit: Modekrankheit oder ein ernst zu nehmendes gesundheitliches Problem?

Ziel:

Zum Thema Histaminunverträglichkeit lassen sich im Netz über 35.000 Einträge finden. Darin geht es vorrangig um oral aufgenommenes Histamin, welches für zahlreiche unerwünschte Reaktionen in den Bereichen Haut, Gastrointestinaltrakt und Herz-Kreislauf-System verantwortlich gemacht wird. Dabei ist Histamin ein wichtiger körpereigener Botenstoff und Entzündungsmediator. Es lässt sich vermuten, dass ein Zuviel an über die Nahrung zugeführtem Histamin ähnliche Überschuss-Reaktionen auslösen kann.

Leider fehlt es derzeit an verlässlichen Laborparameter, die eine Histaminunverträglichkeit zweifelsfrei nachweisen können. Betroffenen bleibt oft nichts anderes übrig, als ihre Lebensmittelauswahl stark einzuschränken, um die Beschwerden zu lindern. Versierte Ernährungsfachkräfte können die Betroffenen mit individuellen Strategien und praktikablen Ansätzen in der Ernährungsberatung unterstützen, um Sie zu einem breiteren und bedarfsdeckenden Nahrungsspektrum zurückzuführen.

Inhalt Histaminunverträglichkeit:

Der Botenstoff Histamin
Histamin Quellen der Nahrung
Studienergebnisse
Nachweis einer Histaminunverträglichkeit: Parameter kritisch betrachtet
Leitlinie zum Vorgehen bei Verdacht auf Histaminunverträglichkeit oral zugeführt
Praktisches Vorgehen
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Mittwoch, 22.11.2023, 17:30
Ende:: Mittwoch, 29.11.2023, 20:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

23.11.2023 - 24.11.2023, Online (zoom): 5. Kieler GastroSpecial Leitlinien und Gastro Rückblick 2023

Beschreibung:: Was gibt es Neues? Was ist anders? Was bleibt? 2-tägig DoFr 08 30 - 15 00 Uhr

Leitlinien dienen der Fokussierung auf sinnvolle medizinische diagnostische und therapeutische Maßnahmen.
Bei genauer Bearbeitung ermöglichen einige Leitlinien durchaus Ableitungen für gute ernährungstherapeutische Interventionen. Die Zusammenführung der pathophysiologischen Gegebenheiten mit den individuellen Ernährungsmustern der Patienten eröffnet oftmals eine Fülle von effektiven und sinnvollen Tools. Die Kenntnis dieser Möglichkeiten erweitert das Repertoire der Lösungswege deutlich.

Dieses Kieler GastroSpecial 2023 gibt im bewährten zwei-Tage-Format versierten Ernährungsfachkräften in kurzen Blitzlichtern den aktuellen Stand der Diagnostik und Therapie sowie deren Transfer in sinnvolle Patientenempfehlungen an die Hand. Strömungen und Tendenzen werden bewertet.
Anhand ausgewählter Themen die im Jahr 2023 en vogue werden sollen ernährungstherapeutische Inhalte diskutiert oder auch mutig verworfen so dass Handlungssicherheit für die eigene Beratung entsteht. Die Themenvielfalt ermöglicht einen guten Überblick und auch einen Einblick in gegebenenfalls fachfremde Themen.

Bereit gestellte Informationen ermöglichen das Nacharbeiten. Aufgrund der Lerndichte der Inhalte wird diese Online Veranstaltung wie gewohnt auf verschiedene Lernmethoden und Lehrelemente zurückgreifen.

Inhalte
Grundlage des Kieler GastroSpecial werden veröffentlichte nationale und internationale Leitlinien in 2022 2023 sein die die ernährungstherapeutische Arbeit in der Gastroenterologie betreffen

Erwartungsgemäß können die abschließenden Themen erst kurz vor der Veranstaltung bekannt gegeben werden. Wie immer wird es ein Streifzug durch die News der Ernährungssz6ene und der Gastroszene sein.

Details zu den Inhalten können dementsprechend derzeit noch nicht genannt werden. Es erfolgt eine Anpassung an die Aktualität und Relevanz neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse. Im Laufe des Jahres werden Informationen auf der Homepage veröffentlicht www.dge-sh.de .

Zielgruppen
Ernährungsfachkräfte Ärztinnen

Ernährungstherapeutische Kenntnisse werden zwingend vorausgesetzt! Dies ist kein Grundlagenkurs.

Termin

Donnerstag 23.11.2023 und Freitag 24.11.2023 0830 - 1500 Uhr einschl. einem Selbststudium über online bereit gestellte Informationen Lehrvideo und Padlet
Online

Referent-in
Christiane Schäfer Diplom-Oecotrophologin Allergologie & Gastroenterologie Schwarzenbek
Veranstalter:: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Beginn:: Donnerstag, 23.11.2023, 08:30
Ende:: Freitag, 24.11.2023, 15:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

24.11.2023 - 12.02.2024, Online (zoom): Kompacktausbildung Adipositas-Chirugie

Beschreibung:: Ernährungstherapie vor und nach der Adipositas-OP

Ziel:

Die Ernährungstherapie ist ein wesentlicher Teil der Vor- und Nachbereitung von adipositas-chirurgischen Operationen. Neben dem Klinik-Team stehen wir als Ernährungsberaterinnen unseren Patient*innen zur Seite und begleiten diese oftmals über einen sehr langen Zeitraum sowohl vor und als auch Jahre nach der Operation. Daher ist es wichtig, unsere Kompetenzen zu mobilisieren und den richtigen Weg für Ihre Patient*innen innerhalb der Adipositas-Behandlung zu finden. Der wesentliche Teil der Ausbildung wird die fachliche und therapeutische Arbeit sein. Daneben werden wir aber auch Antworten auf wichtige organisatorische Aufgaben geben können.

Diese Kompaktausbildung gliedert sich in 4 Teile:

1. Adipositas-Chirurgie: Ernährungstherapie vor und nach der Operation Grundlagenseminar
2. Ernährungstherapie nach der Adipositas-OP: Vermeidung von Beschwerden und Nährstoffmängel
3. Ernährungstherapie der Adipositas-OP: Krankheiten, die bleiben
4. Ernährungstherapie nach der Adipositas-OP: Psychologische Aspekte
Die Teile 1-4 sind sehr praxisnah gestaltet, Fälle aus der Praxis können eingebracht und besprochen werden.

Am Ende der Ausbildung haben Sie Kompetenzen erworben, um diese besonderen Patient*innen gut führen zu können sowohl in Ihrer privaten Ernährungsberatungspraxis als auch im klinischen Setting.

Inhalte der Kompaktausbildung Adipositas-Chirurgie:
Da die Seminarteile auch einzeln buchbar sind, klicken Sie einfach die Links an und schauen in die Einzelausschreibungen.

Adipositas-Chirurgie: Ernährungstherapie vor und nach der Operation Grundlagenseminar

Ernährungstherapie nach der Adipositas-OP: Vermeidung von Beschwerden und Nährstoffmängel

Ernährungstherapie der Adipositas-OP: Krankheiten, die bleiben

Ernährungstherapie nach der Adipositas-OP: Psychologische Aspekte
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 24.11.2023, 15:00
Ende:: Montag, 12.02.2024, 20:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

24.11.2023 - 25.11.2023, Online (zoom): Adipositas-Chirurgie Ernährungstherapie vor und nach der OP

Beschreibung:: Ziel:

Die Ernährungstherapie ist ein wesentlicher Teil der Vor- und Nachbereitung von adipositas-chirurgischen Operationen. Wir als Ernährungsberater*innen sind neben dem Klinik-Team wichtige Ansprechpartner für die PatientInnen. In diesem Seminar werden alle Perspektiven berücksichtigt und die wesentlichen Inhalte für die Begleitung der adipösen PatientInnen in der prä- und postoperativen Adipositas-Behandlung aus Sicht der Ernährungsfachkraft, des interdisziplinären Teams und der Patienten vermittelt. Die aktuellen Operationsvarianten mit ihren Vor und Nachteilen werden aus Sicht der klinischen Chirurgie vorgestellt. Postoperative Notwendigkeiten wie Kostaufbau in Phasen, Esstechniken und Nahrungsergänzungsmittel und deren praktische Anwendung werden erörtert. Die Ursachen möglicher Komplikationen werden benannt und Lösungswege vorgestellt.

Inhalte Grundlagen-Seminar Adipositas-Chirurgie:

Differenzierte Betrachtung der Zielgruppe
Indikationen und Kontraindikationen Ein Blick in die aktuellen Leitlinien
Aktuelle Operationsmethoden und deren Ergebnisse aus Sicht des Chirurgen
Das multimodale Konzept kontrovers diskutiert: letzte Chance für eine konventionelle Ernährungstherapie?
Inhalte der präoperativen Beratung
Kostaufbau und Inhalte der postoperativen, interdisziplinären Beratung
Supplemente zur Vermeidung von Mangel- und Fehlernährung
Erfahrungen und Problemstellungen nach der Operation: Nährstoffmangel, Gewichtsverläufe, Überblick über Beschwerden, psychische Auffälligkeiten, mangelnde Compliance
Lebenslange Nachsorge: Welche Rolle spielt die Ernährungsberatung?
Organisation der Adipositas-Therapie in Praxis und Klinik
Diese Fortbildung ist Bestandteil der Kompaktausbildung Adipositas-Chirurgie, die in Kooperation mit dem VDOE angeboten wird.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 24.11.2023, 15:00
Ende:: Samstag, 25.11.2023, 15:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

24.11.2023, online zoom: Online-Seminar: Immer diese Wechseljahre

Beschreibung:: Der schleichende Beginn der Wechseljahre wird bei fast allen Frauen von einer ungewollten Gewichtszunahme begleitet. Parallel steigt das Risiko für koronare Herzerkrankungen deutlich an. Gerade die Fettzunahme im Bauchbereich, anstelle von Hüfte und Oberschenkel, ist mit der Gefahr frühzeitiger metabolischer Erkrankungen wie Diabetes und Nicht-alkoholischer Fettlebererkrankung assoziiert und begünstigt zudem besonders die Enstehung einer Arteriosklerose. Zwar ist die Fettverteilung hormonell bedingt, dennoch wird der Ernährungsweise und dem Bewegungspensum ein großer Stellenwert zugesprochen.

Inhalte:

Grundlagen schaffen
Hormonelle Veränderungen und Ihre Folgen

Metabolische Erkrankungen auf dem Vormarsch
Von Diabetes, NAFLD, Bluthochdruck und der Gefahr einer Arteriosklerose

Sind alle Frauen gleich?
Anhand der Fettverteilung Risikoprofile besser bewerten

Können Supplemente helfen?
Was für wen, nicht nur gegen Beschwerden

Was sagen die Studien?
Wie kann aktiv einer Risikoerhöhung für KHK entgegen gewirkt werden

Zielgruppen:

Ernährungsfachkräfte, Ärzt*innen, Apotheker*innen, Fachkräfte aus den Bereichen Gesundheit, Bildung, Prävention und Public Health

Seminarumfang:

8 UE

Format:

Online-Seminar

Referent-in:
Dr. Bettina Jagemann, Hamburg
Anmeldung
Veranstalter:: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Beginn:: Freitag, 24.11.2023, 08:30
Ende:: Freitag, 24.11.2023, 16:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

24.11.2023, online: ONLINE-Workshop: Osteoporose in der Betrieblichen Gesundheitsförderung

Beschreibung:: Warum Osteoporose-Prävention bereits im Arbeitsleben, und nicht erst ab der Rente?
Osteoporose ist eine Erkrankung des höheren Lebensalters? JEIN!
Osteoporose tritt tatsächlich häufiger erst jenseits der 60 auf. Aber auch immer mehr Berufstätige erfahren oft ohne Vorwarnung z.B. durch einen spontanen Knochenbruch, dass Sie evtl. schon länger an Osteoporose erkrankt sind.
UND: Der Grundstein für diese Erkrankung wird schon in jungen Jahren gelegt. So kann in jedem Lebensalter, schon von Kindesbeinen an, echte Osteoporose-Prävention betrieben werden auch von Berufstätigen und im Rahmen der Betrieblichen Gesundheitsförderung BGF.
Die Häufigkeit der Osteoporose unterstreicht die Relevanz: Mehr als 7 Millionen Menschen in Deutschland leiden an Osteoporose - vergleichbar viele wie an Diabetes mellitus.

Referentin: Birgit Blumenschein
Diätassistentin, DiätküchenleiterinDGE, Dipl. Medizinpädagogin Dipl. med. päd., Fachkraft für betriebliches Gesundheitsmanagement IHK, Doktorandin der Medizinischen Fakultät der Westfälischen Universität WWU, Münster

Die Teilnahme am online-Workshop ist nur möglich, wenn Sie bereits eine Osteoporose-Fortbildung online oder Präsenz besucht haben.
Veranstalter:: Ernährungsberatung Barbara Haidenberger
Beginn:: Freitag, 24.11.2023, 15:00
Ende:: Freitag, 24.11.2023, 21:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: 6 (z.T. beantragt)

25.11.2023, online: Online-Kursleiterschulung zum Konzept Essen und Trinken in der Schwangerschaft

Beschreibung:: Mit der Schwangerschaft beginnt ein neues Leben. Und zwar nicht nur das Leben des Kindes, auch im Leben der künftigen Mütter und Väter verändert sich vieles. Mütter spüren das am intensivsten. Ihr Körper verändert sich, der Hormonhaushalt und der Stoffwechsel stellen sich um und es entsteht eine ganz neue Gefühlswelt.

Mit unserer eintägigen Kursleiterschulung werden Sie Präventionsexpert*in für dieses Thema. Sie werden gründlich in die Thematik eingearbeitet, erhalten umfangreiche Teilnehmer- und Schulungsunterlagen und sind damit optimal vorbereitet, um den Kurs direkt im Anschluss Unternehmen und Teilnehmenden selbstständig anzubieten und diesen durchzuführen.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Samstag, 25.11.2023, 10:00
Ende:: Samstag, 25.11.2023, 14:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

27.11.2023, online über Webex: Lehrkräftefortbildung Ideenwerkstatt Ernährungsbildung - Anregungen zur Umsetzung des Bildungsplans

Beschreibung:: Diese Fortbildung ist eine Möglichkeit, Sie als Lehrkräfte bei der Umsetzung einer alltagsnahen Ernährungsbildung im Unterricht der Klassen 1-4 zu unterstützen.
Im Mittelpunkt der Fortbildung stehen drei Schwerpunkte: Lebensmittelzubereitung, Sinnesübungen sowie Experimente. Die Umsetzungsmöglichkeiten im Schulalltag sind vielfach praxiserprobt und zeigen vielfältige Anknüpfungspunkte zum baden-württembergischen Bildungsplan 2016.

In der Fortbildung erwarten Sie:

-Tipps für den Umgang mit frischen Lebensmitteln im Klassenzimmer
-Rezepte für die Zubereitung von Obst und Gemüse
-Alltagsnahe Experimente rund um Essen und Trinken
-Altersgerechte Sinnesübungen mit wenig Vorbereitungsarbeit
-Ernährungsbildung im Bildungsplan und in den Leitperspektiven
-Verknüpfung zur pädagogischen Begleitung des EU-Schulprogramms
-Angebote der Landesinitiative Bewusste Kinderernährung als externer Bildungspartner
Veranstalter:: Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg
Beginn:: Montag, 27.11.2023, 18:00
Ende:: Montag, 27.11.2023, 21:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

28.11.2023, Online: IFPE-Akademie Jod und Selen - nur bei Veganer/innen kritisch?

Beschreibung:: Inhalte:
• Funktion und Vorkommen von Jod und Selen
• Bedarf, Mangel und Prävention
• Versorgung mit Jod und Selen bei verschiedenen Ernährungsweisen Mischkost, vegetarisch, vegan
• Praktische Tipps zur Bedarfsdeckung

Jod und Selen zählen zu den kritischen Nährstoffen bei pflanzenbasierter Ernährung. Doch nicht nur Vegetarierinnen und Veganerinnen sind häufig schlecht mit den beiden Spurenelementen versorgt. Wozu benötigen wir Jod und Selen im Organismus? Welche pflanzlichen Lebensmittel können zur Nährstoffdeckung beitragen? Sind Paranüsse die beste Selen-Quelle? Oder sollten wir alle Jod und Selen supplementieren? Diese und weitere Fragen sollen im Rahmen der Fortbildung diskutiert und beantwortet werden.

Referent

Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler und Leiter des gemeinnützigen Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung IFPE. Schwerpunkte seiner wissenschaftlichen Arbeit sind die Themen VegetarismusVeganismus, alternative Ernährungsformen sowie nachhaltige Ernährung. Er ist Co-Autor des Standardwerkes Vegetarische und vegane Ernährung 4. Aufl. 2020. Außerdem ist er an der Leitung zahlreicher Forschungsprojekte, wie der VeChi-Diet- und VeChi-Youth-Studie, der PREGGIE-Studie oder der Studie zur Praxis der Gießener veganen Lebensmittelpyramide, beteiligt.

IFPE-Akademie

Die IFPE-Akademie bietet Fortbildungen zu aktuellen Themen der pflanzenbasierten Ernährung. Das Angebot richtet sich an Fachpublikum aus den Bereichen Ernährung und Gesundheit.

Eine Anerkennung Fortbildungspunkte der IFPE-Seminare bei Ernährungsfachgesellschaften ist grundsätzlich möglich. Alle Teilnehmer*innen erhalten eine aussagekräftige Teilnahmebescheinigung.

Mindestteilnehmerzahl: 20 Personen
Veranstalter:: Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung - IFPE
Beginn:: Dienstag, 28.11.2023, 18:00
Ende:: Dienstag, 28.11.2023, 19:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Dezember 2023

01.12.2023 - 02.12.2023, Gut Karlshöhe Hamburg & Online: Laborwerte verstehen und richtig interpretieren

Beschreibung:: Wer seine Patient*innen professionell begleiten und sich auf Augenhöhe mit Kolleg*innen und Ärzt*innen austauschen möchte, kommt nicht umhin, sich mit der Interpretation von Laboruntersuchungen auseinanderzusetzen. Klinische Parameter sind die notwendige Voraussetzung, um die ärztliche Diagnose und Therapie einordnen zu können und die richtigen Konsequenzen für die eigene Therapie abzuleiten. Was verbirgt sich hinter den Kürzeln auf dem Laborbogen, welche Referenzwerte sind angemessen? Was sagen uns die Werte über unsere Patient*innen, und welche Aussagekraft haben sie im Hinblick auf die Therapie und die Therapiekontrolle? Anhand vieler Original-Patient*innendaten wird die Referentin Ihnen die Welt der Laborparameter auf interessante Weise näherbringen und Sie für eine eigene Sichtweise und Interpretation begeistern.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 01.12.2023, 10:00
Ende:: Samstag, 02.12.2023, 15:15
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt)

01.12.2023 - 02.12.2023, Online (zoom): Laborwerte verstehen und richtig interpretieren

Beschreibung:: Durch den sicheren Umgang mit Laborwerten erlangt Ernährungstherapie noch mehr Tiefe

Ziel:

Wer seine Patient*innen professionell begleiten und sich als Ernährungsberater*in auf Augenhöhe mit Kolleg*innen und Ärzt*innen austauschen möchte, kommt nicht umhin, sich mit der Interpretation von Laboruntersuchungen auseinanderzusetzen. Klinische Parameter sind die notwendige Voraussetzung, um die ärztliche Diagnose und Therapie einordnen zu können und die richtigen Konsequenzen für die eigene Ernährungstherapie abzuleiten.

Was verbirgt sich hinter den Kürzeln auf dem Laborbogen, welche Referenzwerte sind angemessen? Was sagen uns die Werte über unsere Patient*innen, und welche Aussagekraft haben sie im Hinblick auf die Ernährungstherapie und deren Kontrolle?

Anhand vieler Original-Patient*innendaten werden die Referentinnen Ihnen die Welt der Laborparameter auf interessante Weise näherbringen und Sie für eine eigene Sichtweise und Interpretation begeistern.

Inhalte Laborwerte:

Kleines und großes Blutbild, Leber-, Nieren-, Eisen-, Pankreas-, Entzündungs- und Schilddrüsenwerte, Eiweiße, Elektrolyte
Welche Werte werden von Ärzten regelmäßig untersucht?
Routineuntersuchungen Spezialuntersuchungen: Was muss sein, was ist nice to have
Was tun, wenn Werte fehlen? Kosten und wer sie übernimmt
Möglichkeiten und Grenzen von Laborwerten
Was lässt sich zwischen den Zeilen ablesen?
Interpretation von Laborwerten anhand von original Patientenblättern und für einige typische Erkrankungen wie Hypertonie, Allergien, Diabetes u.a.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 01.12.2023, 10:00
Ende:: Samstag, 02.12.2023, 15:15
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

11.12.2023, Online (zoom): Ernährungstherapie nach der Adipositas-OP - Vermeidung von Beschwerden und Nährstoffmängeln

Beschreibung:: Mit ausführlicher Anleitung über Supplemente

Ziel:

Das Krankheitsbild Adipositas per magna ist sehr heterogen und stellt Ernährungstheraupeut*innen immer wieder vor neue Aufgaben. Nach der Operation werden Ernährungsfachkräfte mit für die Patienten wesentlichen Fragen wie z.B. nach Gewichtsverlauf, Haarausfall, Leistungsschwäche, Depressionen konfrontiert. Was vermitteln wir vor der OP? Was können wir tun, wenn Komplikationen eintreten? Wie können wir die Patienten motivieren, auch nach der Operation zur Beratung zu kommen? Eine angeregte Diskussion von besonderen Fällen aus der Praxis ist ein wesentlicher Bestandteil des Online-Seminars.

Inhalte Nährstoffversorgung und OP-Folgen:

Beschwerden nach der OP wie begegnen wir Ihnen?
Aktuelle Empfehlungen in der Ernährungstherapie nach der Adipositas-Operation
Überblick über Supplemente
Fallkonferenz: Patientenverläufe mit Schwierigkeiten und Lösungsansätzen
Eigene Fälle von Patient*innen nach der Adipositas-OP können gern mitgebracht werden!
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Montag, 11.12.2023, 17:00
Ende:: Montag, 11.12.2023, 20:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

15.12.2023, online: Online-Kursleiterschulung DIABETES - NEIN DANKE! Das Typ 2 Diabetes Präventionsprogramm

Beschreibung:: Das Kursprogramm ist bereits bei der Zentralen Prüfstelle Prävention hinterlegt und somit einsatzbereit. Alle Stundenbilder und Kursunterlagen sind fertig und werden den Schulungsleiterninnen zur Verfügung gestellt.

Diabetes nein danke ist für Kursteilnehmerinnen konzipiert, die ein erhöhtes Risiko haben, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Mit diesem Kurs erlernen die Teilnehmer, ihre Ernährungsgewohnheiten zu beobachten und mit einfachen Schritten den eigenen Speiseplan zu optimieren. Genuss, Zeitmanagement und praktische Tipps unterstützen bei der Umsetzung im Alltag. Die Teilnehmer erhalten Handwerkszeuge, um mit wenig Aufwand einen Speiseplan zusammenzustellen, der ihren Körper mit allem versorgt, was er braucht. So entdecken die Teilnehmer gemeinsam mit Ihnen flexibel nach eigenen Vorlieben und Genüssen den Weg in ein abwechslungsreiches und genussvolles Essverhalten. Mithilfe der richtigen Tools, sowie alltagstauglicher Tipps und Tricks werden die Programmteilnehmerinnen dazu befähigt, Risiken für Fehl- oder Mangelernährung zu erkennen und vorzubeugen.
Tipps und Anregungen für mehr Bewegung im Alltag ergänzen das Konzept und unterstützen die Teilnehmer auf dem Weg zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden.

Eine Bepunktung der Fortbildung durch die Berufsverbände ist möglich.
ÄK: -, VDOEDGE: -, VDD: - z.T. beantragt
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH
Beginn:: Freitag, 15.12.2023, 14:00
Ende:: Freitag, 15.12.2023, 18:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Januar 2024

15.01.2024, Online (zoom): Ernährungstherapie nach der Adipositas-OP: Krankheiten die bleiben

Beschreibung:: Das Krankheitsbild Adipositas ist auch nach der Operation sehr heterogen. Unsere Patient*innen erhoffen sich, dass sie durch die signifikante Gewichtsreduktion gesund werden. Dies bewahrheitet sich nicht immer, auch wenn die Multimorbidität und das Gesamtrisiko deutlich vermindert wird. Was bleibt, sind z.B. Themen wie Sodbrennen, Reflux, Lipo-Lymphödeme, gastroenterologische Erkrankungen und ein auffälliges Essverhalten. Wir Ernährungsfachkräfte sind in der Nachbetreuung wichtige Berater*innen zu diesen Fragestellungen gemeinsam im Team mit den behandelnden Chirurgen. Das Besondere ist die neue Stoffwechsellage, der veränderte Gastro-Intestinal-Trakt, die veränderte Lebenssituation der Patient*innen. Wie können wir sie unterstützen in der Akzeptanz der bleibenden Schwierigkeiten? Eine angeregte Diskussion von besonderen Fällen aus der Praxis ist ein wesentlicher Bestandteil des Webinars.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Montag, 15.01.2024, 17:00
Ende:: Montag, 15.01.2024, 20:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 4, VDD: 4 (z.T. beantragt)

16.01.2024 - 17.01.2024, online zoom: Online-Seminar DDD Der dünne Darm - Zentrum der Verdauung

Beschreibung:: Online-Seminar DDD: Der dünne Darm - Zentrum der Verdauung
16. und 17.01.2024
Physiologisches Organ-Update Nr. 2

Ein langer schmaler Schlauch, der für die Aufnahme von Nährstoffen zuständig ist von wegen! Mit einer Länge von bis zu sieben Metern und differenzierten Oberflächenstrukturen ergeben sich vielfältige Möglichkeiten für die unterschiedlichen Verdauungsaufgaben. Seine physiologischen Interaktionen, festgelegten Funktionen und die unterschiedlichsten Motilitätsmuster im Dünndarm beeinflussen das gesamte Geschehen im Gastrointestinaltrakt. Auf dem Weg ins Colon sind diverse Irritationen sowohl durch Essmuster als auch durch unphysiologische Mahlzeitenstrukturen möglich.

Im Kontext zur funktionellen Einheit von Mund und Magen kann der Dünndarm die begonnene Verdauungsarbeit fortsetzen, aussetzen oder auch einstellen Voraussetzung ist und bleibt ein gutes Zusammenspiel der Organe. Daher wollen wir in dieser - auf dem Seminar M&M: Mund & Magen: Das Tor zur optimalen Verdauung aufbauenden - Fortbildung die Kenntnisse zu physiologischen Grundlagen und Funktionen als Basis für effektive Beratungsaussagen für Ihre Patient*innen erweitern. Das Seminar verdeutlicht, wie Ernährungsinterventionen auf die Organphysiologie des Dünndarms wirken und damit Einfluss auf pathophysiologische Zustände genommen werden kann.
Termin: Dienstag 16. und Mittwoch, 17. Januar 2024, jeweils: 09:00 - 12:30 Uhr

Veranstaltungsformat: ONLINE , entspricht 8 UE Voraussetzung: Sie benötigen einen Rechner, ideal mit WLANLAN Zugang und eine Kamera. Ein Zugang über ein Tablet ist auch möglich.

Hinweis: Voraussetzung für die Teilnahme an diesem Seminar ist die vorherige Teilnahme am Seminar M&M: Mund und Magen
Programm:
• Alles Gute kommt von oben!?
• Im Bermuda Dreieck: Duodenum: Kurz aber oho!
• Von wegen Leerdarm: Von Zotten, Krypten und Falten
• Gelbe Sack Modell: Der enterohepatische Kreislauf aus Sicht des Dünndarms
• Und noch lange nicht Schluss: Das terminale Ileum

Zielgruppen: Ernährungsfachkräfte, Ärztinnen ud Ärzte, ApothekerInnen

Referentin: Dipl.oec.troph. Christiane Schäfer, Diplom-Oecotrophologin, Allergologie& Gastroenterologie, Schwarzenbek
Veranstalter:: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Beginn:: Dienstag, 16.01.2024, 09:00
Ende:: Mittwoch, 17.01.2024, 12:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

19.01.2024, Online (zoom): Diäten im Fokus

Beschreibung:: Online-Seminar: Diäten im Fokus
19.01.2024, 14:00 Uhr bis 17:30 Uhr
Wenig Fett, viel Eiweiß, keine Kohlenhydrate, Intervallfasten . . . Paleo-, Detox-Entgiftungsdiät oder einfach Schlank im Schlaf: jedes Jahr überschwemmen immer wieder unterschiedlichste Diäten mit enormen Versprechungen den Markt. Schnelles Abnehmen wird garantiert! Und immer wieder glauben Menschen daran, dass dieses Mal die Gewichts-abnahme ganz sicher und auch langfristig funktioniert.

Gerade die aus ernährungswissenschaftlicher Sicht eher dubiosen Diäten werden gerne so glaubhaft beworben, dass es für Beraterinnen und Berater schwierig wird, diese Argumenta-tionen zu entkräften und zu versachlichen. Das Seminar soll die Teilnehmenden in die Lage versetzen, die jeweiligen wissenschaftlichen Ansätze der Diäten kritisch zu hinterfragen und Ratsuchenden fundierte Beratungen anbieten zu können.

Inhalt
• Diät-Stoffwechsel: Was passiert physiologisch
• Diäten-Dschungel: Welche Kategorien gibt es?
• Diät-Report: Steckbriefe und Funktionsweisen
• Diät-Mythen: wissenschaftliche und pseudowissenschaftliche Erklärungen
• Diät-Fazit: was macht wirklich Sinn in der Gewichtsreduktion

Veranstaltungsformat:
Online
Zielgruppen:
Ernährungsfachkräfte, Ärzt*innen, Apotheker*innen
Referent-in:
Dr. oec.troph. Michael Lohmann, Schwentinental
Veranstalter:: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Beginn:: Freitag, 19.01.2024, 14:00
Ende:: Freitag, 19.01.2024, 17:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

24.01.2024, Online (zoom): Noch ganz dicht? Wie es zum Leaky Gut kommt und was Stress damit zu tun hat

Beschreibung:: Diese Fortbildung gibt einen Überblick über Entstehung und Folgen des Leaky-Gut-Syndroms also der undichten Darmbarriere. Stress ist ein großer Faktor, von dem viele Menschen betroffen sind und der sehr weitreichend im negativen Sinne auf die Darmbarriere und die Zusammensetzung der Mikrobiota wirkt. Wir betrachten im Online-Seminar auch die schützende Funktion ausgewählter guter Darmbakterien und schauen, wie wir über einen bestimmten Ballaststoff ein zentrales Bakterium für einen dichten gesunden Darm beeinflussen können.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Mittwoch, 24.01.2024, 18:00
Ende:: Mittwoch, 24.01.2024, 20:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 2, VDD: - (z.T. beantragt)

31.01.2024, Online (zoom): Marketing für Ernährungsexperten: Grundlagen und Konzeption

Beschreibung:: Das Thema Ernährung ist wichtiger denn je. Ebenso breit ist das Feld der Ernährungsexperten. Wer jetzt beruflich erfolgreich sein möchte, muss seine Ziele eindeutig definieren und wissen, wohin die Reise gehen soll. Am Anfang steht also das Marketing-Konzept, aus dem sich dann erfolgreiche Kommunikations-Strategien ergeben.
Kluge Marketing-Maßnahmen sind weder ein Hexenwerk noch unerschwinglich. Langfristig führen sie zu mehr Klarheit, mehr Bekanntheit, mehr Sichtbarkeit, mehr Umsatz und größerer beruflicher Erfüllung. In diesem zweiteiligen Seminar wird Ihnen das notwendige Wissen für Ihr persönliches Marketing-Konzept an die Hand gegeben, so dass Sie in der Lage sind, eigene Maßnahmen neu zu bewerten und optimieren können.
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Mittwoch, 31.01.2024, 18:00
Ende:: Mittwoch, 31.01.2024, 20:30
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 5, VDD: - (z.T. beantragt)

Februar 2024

06.02.2024 - 07.02.2024, Online (zoom): Colon: Der Rahmen ist gesetzt! Physiologisches Organ-Update Teil 3

Beschreibung:: Online-Seminar: Colon: Der Rahmen ist gesetzt! 06. und 07.02.2024
Physiologisches Organ-Update Nr. 3

Der Dickdarm eine Funktionseinheit aus verschiedenen Abschnitten eines röhrenförmigen Hohlorgans, die an Stuhltransport und Stuhlkonsistenzen maßgeblich beteiligt ist. Schon die Anatomie und Histologie lehrt uns, wie anders das Colon arbeiten will. Andere Motilitäts-muster als im Dünndarm wollen von Ernährungstherapeuten fachgerecht genutzt werden.
Die Grundlagen aus dem Seminar Die M&MS: Mund Magen Das Tor zur optimalen Ver-dauung und das Wissen aus dem Seminar DDD: der dünne Darm Zentrum der Verdau-ung werden in diesem Seminar die Basis legen, um effiziente Ernährungsempfehlungen zur Lebensmittelauswahl und zur Kostgestaltung zu geben.
Diverse Auffälligkeiten im Enddarm, die sich anamnestisch abfragen lassen, können wertge-bend genutzt und in praktische Empfehlungen umgearbeitet werden. Und wie immer geht es in dieser Reise durch unsere Organe um physiologische Vorgaben. Deren Kenntnis kann die Therapie unterschiedlichster Auffälligkeiten in der Ernährungsberatung unterstützen.

Termin: Dienstag 06. und Mittwoch 07. Februar 2024, jeweils: 09:00 - 12:30 Uhr entspr. 8 UE

Voraussetzung: Sie benötigen Rechner mit LAN WLAN Zugang und zwingend eine Kamera. Die Benutzung der App Padlet und die Vorbereitung über die QuizAcademy sind wieder fes-ter Bestandteil des Seminars.
Hinweis: Voraussetzung für die Teilnahme an diesem Seminar ist die vorherige Teilnahme an den Seminaren M&M: Mund und Magen sowie DDD: Der Dünne Darm

Zielgruppen:
Ernährungsfachkräfte, ÄrztinnenÄrzte, ApothekerinnenApotheker

Referentin:
Dipl.oec.troph. Christiane Schäfer, Diplom-Oecotrophologin, Allergologie& Gastroenterolo-gie, Schwarzenbek
Veranstalter:: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Beginn:: Dienstag, 06.02.2024, 09:00
Ende:: Mittwoch, 07.02.2024, 12:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

09.02.2024, Online (zoom): Erfolgreicher Einstieg in die individuelle Ernährungsberatung

Beschreibung:: Hochmotiviert, mit einem Koffer voller Wissen und Ideen gehen wir auf Ratsuchende zu. Soll die Beratung für Sie und Ihre Klienten eine Erfolgsgeschichte werden, gibt es manches zu beachten. Schnell kann es zu Unsicherheit und Frustration kommen, wenn die Beratungen nicht von Anfang an rund laufen.

Im Seminar werden z.B. diese Fragen beantwortet: Wie plane ich meine Beratungen und sorge dafür, dass meine Patienten wiederkommen? Welche rechtlichen Vorschriften müssen beachtet werden? Wie erfolgt eine korrekte Abrechnung mit Ratsuchenden, Patienten und Krankenkassen? Einzel- oder Kleingruppenberatung was ist sinnvoll und möglich? Für welche Arbeit brauche ich ein Zertifikat, für welche nicht?
Veranstalter:: Weiterbildung Ernährung
Beginn:: Freitag, 09.02.2024, 09:30
Ende:: Freitag, 09.02.2024, 15:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: - (z.T. beantragt)

16.02.2024, Online: Prävention neu gedacht - mit der BIA Erfolg in der BGF messbar machen!

Beschreibung:: Sie möchten Ihren Auftraggebern in der betrieblichen Gesundheitsförderung etwas Besonderes bieten, kompetent auftreten und für das Thema Ernährung begeistern? Auch deren Mitarbeitende möchten Sie von Ihren Leistungen überzeugen? Sie wollen nicht nur allgemeingültige Ernährungsempfehlungen abgeben, sondern anhand des jeweiligen Ernährungsstatus zielgerichtet persönliche Handlungsempfehlungen ableiten? Dann ist die BIA-Messung das richtige Instrument dafür. Sie ermöglicht dem Klienten eine individuelle und punktgenaue Orientierung bezüglich seiner Körperzusammensetzung.

Achtung: Die Fortbildung besteht aus insgesamt zwei Veranstaltungstagen am 16.02. und 17.02.2024
Veranstalter:: Kraaibeek GmbH und SECA
Beginn:: Freitag, 16.02.2024, 14:00
Ende:: Freitag, 16.02.2024, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

22.02.2024, Universitätsklinikum Schleswig-Holstein Campus Kiel: Schlank durch einen Schnitt? Prä- und postoperative Ernährungstherapie bei der bariatrischen Chirurgie

Beschreibung:: Online-Seminar: Schlank durch einen Schnitt?
Prä- und postoperative Ernährungstherapie bei der bariatrischen Chirurgie 22.02.2024, 09:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Adipositaschirurgische Eingriffe nehmen in Deutschland stetig zu. Für viele massiv adipöse Patienten sind sie der letzte Ausweg nach dem Scheitern konservativer Therapieansätze. Durch Restriktion der Nahrungszufuhr undoder Malabsorption von Nährstoffen soll eine Gewichtsabnahme erreicht werden.
Um die Patienten in ihrer veränderten Lebenssituation zu unterstützen und Mangelerschei-nungen vorzubeugen, ist eine ernährungstherapeutische Begleitung - neben gegebenenfalls weiteren Unterstützungen bei Veränderungen des Lebensstils - ein entscheidender Baustein in der prä- und postoperativen Versorgung.
Das Seminar erweitert die Beratungskompetenz für die Betreuung dieser Patientengruppe.
Inhalte

- Operationsverfahren in der metabolischen Chirurgie
- Ernährungstherapie prä- und postoperativ
- Multimodales Konzept und internistische Tagesklinik für schwere chronische Erkran-kungen
- Ernährungsmedizin prä- und postoperativ
- Verhaltenstherapie und Ernährungspsycho-logie in der - Adipositasmedizin
- Bewegung, Sport und Adipositas
- Adipositas im Rettungsdienst
- Plastische Chirurgie nach Gewichtsreduktion

Veranstaltungsformat:
Präsenz

Zielgruppen:
Ernährungsfachkräfte, Ärzt*innen, Apotheker*innen

Referent*innen:
Prof. Dr. Dominik Schulte, Prof. Dr. Matthias Laudes, Dr. Jan Beckmann, Ursula Ziegenbruch, Dr. Nils Renzing, PD Dr. Thorsten Schmidt, PD Dr. Daniel Drücke, Philip Süß, Universitätsklini-kum Schleswig-Holstein, Campus Kiel
Veranstalter:: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Beginn:: Donnerstag, 22.02.2024, 09:00
Ende:: Donnerstag, 22.02.2024, 17:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

März 2024

12.03.2024 - 13.03.2024, online: Obstipation Das harte Geschäft...

Beschreibung:: Feste, harte und knotige Stühle sind Verursacher von starken gastrointestinalen Beschwerden und vielen Folgeerkrankungen.
Die aktualisierte Leitlinie Obstipation 2022 gibt nur spärliche Hinweise auf mögliche ernährungsthera-peutische Hilfestellungen. Gleichwohl sind diese aber sinnvoll und komplettieren die vielen möglichen Therapiemaßnahmen.

Das Seminar steht daher ganz im Blickpunkt von physiologischen und pathophysiologischen Verdauungsprozessen, die zu Stuhlentleerungsschwierigkeiten führen. Ziel des Seminars ist die inhaltliche Vertiefung und Erweiterung der Therapie dieser Erkrankung. Vielfältigste ernährungstherapeutischen Tools werden hinterfragt und in ihrer Wirkung und Anwendung klassifiziert. Dadurch entsteht ein Werkzeug-koffer, der in den täglichen Herausforderungen im Beratungsalltag von Patienten mit gastrointestinalen Beschwerden individuell Anwendung finden wird.
Veranstalter:: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Beginn:: Dienstag, 12.03.2024, 09:00
Ende:: Mittwoch, 13.03.2024, 12:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

April 2024

13.04.2024 - 14.04.2024, PARKS Nürnberg & online via Zoom: Sei DA! Event 2024 - Ernährungsfachkräfte machen sich stark!

Beschreibung:: Wir glauben an das Potential unserer Branche & an Dich! Darum wollen wir mit Dir zusammen das eingestaubte Image los werden, neuen Schwung in die Welt der Ernährung bringen und für mehr Sichtbarkeit sorgen.

Bei Sei DA! geht es nicht nur um Ernährung sondern vor allem um dich als Ernährungsfachkraft! Du bekommst von uns die Tools, das Wissen und den Mut an die Hand für deine Vision loszugehen und deinen Berufsalltag so richtig zu rocken.

Egal ob Azubi oder Studi, angestellt oder selbstständig:
Sei DA! wird definitiv neuen Wind in Deinen Berufs-Alltag bringen. Von unseren SpeakernInnen erhältst du neben grandiosem Input und neuen Gedankenanstössen, vor allem Motivation und Inspiration!
Veranstalter:: Katharina Spitzenberger / Sei DA!
Beginn:: Samstag, 13.04.2024, 09:00
Ende:: Sonntag, 14.04.2024, 17:00
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: 12, VDD: 12 (z.T. beantragt)

26.04.2024, Online (zoom): Hyper Hyper... Der Druck steigt... Einflüsse der Ernährung auf Entstehung Therapie des Bluthochdruck

Beschreibung:: In Deutschland haben rund 20 bis 30 Millionen Menschen Bluthochdruck. Eine zusätzliche Dunkelziffer ist anzunehmen, verursacht durch steigenden Leistungsdruck, Sorgen um die Zukunft und eine ständig zunehmende Arbeitsverdichtung. Das Risiko für koronare Herzer-krankungen wächst auch dadurch, dass langfristige Überernährung und ein eher träger Le-bensstil die Gefäße frühzeitig verstopfen lassen. Der Entstehung einer Arteriosklerose ist der Weg geebnet, wenn nicht bereits bei der Diagnosestellung Bluthochdruck konsequent ge-handelt wird.
Inhalte:
•Grundlagen schaffen
Diagnostik und aktuelle medizinische Therapie
•Was haben wir noch im Gepäck?
Ist der Bluthochdruck nur die Spitze des Eisbergs oder alleinige Diagnose?
•Einflussfakoren der Ernährung
Was sagt die aktuell wissenschaftliche Literatur zu Salz, Kaffee und Co?
•Weitere Einflussfaktoren des Lebensstils
Achtung Achtsamkeit
•Messparameter einer erfolgreichen Therapie
Zwischen Genetik und Work-Life-Balance

Zielgruppen
Ernährungsfachkräfte, Ärzt*innen, Apotheker*innen, Fachkräfte aus den Bereichen Gesund-heit, Bildung, Prävention und Public Health

Termin
Freitag, 26.04.2024, 09:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Seminarumfang
8 Unterrichtseinheiten 45 Minuten

Referentin
Dr. Bettina Jagemann, Hamburg
Veranstalter:: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Beginn:: Freitag, 26.04.2024, 09:00
Ende:: Freitag, 26.04.2024, 17:00
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Mai 2024

28.05.2024 - 29.05.2024, Online (zoom): Die M & Ms: Mund Magen - Tor zur Verdauung - Physiologisches Organ-Update Nr. 1

Beschreibung:: Online-Seminar: Die M & Ms: Mund & Magen- Das Tor zur optimalen Verdauung 28. & 29.05.2024

EIN PHYSIOLOGISCHES ORGAN-UPDATE
Der Mund als Taktgeber und der Magen als Zentrale im großen Verdauungs-Miteinander!

Die physiologischen Grundlagen und Funktionen dieser beiden Organe stellen die Basis für effektive Beratungsaussagen dar, die Sie für Ihre Patient*innen brauchen. Motorische Funk-tionen und Entleerungszyklen dieser beiden Organe beeinflussen das gesamte Geschehen im Gastrointestinaltrakt.
Bei fundierter Kenntnis der Organphysiologie können Sie hilfreiche Ableitungen zu Ernäh-rungsfragen bei Dysfunktionen oder Erkrankungen bzw. Operationen für Ihre Patienten fin-den.
Das Seminar verdeutlicht, wie Ernährungsinterventionen auf die Stoffwechselaktivitäten in Mund und Magenwirken und damit Einfluss auf pathophysiologische Zustände genommen werden kann.

Termin: 28. und 29. Mai 2024, jeweils: 09:00 -12:30 Uhr
Veranstaltungsformat: 8 Unterrichtseinheiten 45 Minuten

Voraussetzung: Sie benötigen einen Rechner ideal mit LAN Zugang und eine Kamera. Ein Zugang über ein Tablet ist auch möglich.

Das Programm
M & Ms: Mund und Magen: Das Tor zur optimalen Verdauung!

Physiologisches Organ UpDate:
•Gut gekaut ist halb verdaut! Der Mund
•Für Abfluss sorgen: Die Magenstraße
•Von Säureduschen und alkalischen Bereichen: Enzyme und Proenzyme
•Stillstand im Magen, weil es sich unten staut?!!
Entleerungszyklen:
•Nährstoffturbulenzen bei Dysfunktionen
•Ernährungsmuster und ihr Einfluss auf Transitzeiten

Referentin:
Dipl.oec.troph. Christiane Schäfer, Diplom-Oecotrophologin, Allergologie& Gastroenterolo-gie, Schwarzenbek
Veranstalter:: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Beginn:: Dienstag, 28.05.2024, 09:00
Ende:: Mittwoch, 29.05.2024, 12:30
Programm (pdf):: anzeigen
Fortbildungspunkte:: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

Archiv (vergangene Termine und Fortbildungen)

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