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Online-Seminar: Essen bei Schichtarbeit – Strategien und Ideen für die Mahlzeitengestaltung

Beschreibung: Online-Seminar: Essen bei Schichtarbeit – Strategien und Ideen für die Mahlzeitengestaltung (24.und 25.08.2022, jeweils 9:00 – 12:30 Uhr)
Bei wechselnden Arbeitsschichten verschieben sich Schlafrhythmus und Essenszeiten. Das hat Auswirkungen auf den Darm mit Folgen wie Appetitlosigkeit, Völlegefühl, Meteorismus, Sodbrennen, Diarrhö und Obstipation. Auch Schlafstörungen und Gewichtsveränderungen können auftreten. Die Ernährung stellt Schichtarbeiter*innen vor eine besondere Herausfor-derung. Denn die Mahlzeiten sollen die Leistungsfähigkeit für die gesamte Arbeitszeit sicher-stellen, den Darm jedoch nicht belasten.
Das Seminar zeigt auf, wie die spezifischen Rahmenbedingungen in der Beratung von Perso-nen mit wechselnden Arbeitszeiten oder auch bei Maßnahmen der betrieblichen Gesund-heitsförderung berücksichtigt werden können. Es werden Strategien für Planung, Lebensmit-telauswahl und Einkauf erarbeitet. Ziel des Seminars ist es, Ernährungsfachkräfte für die An-forderungen bei Schichtarbeit zu sensibilisieren und sie zu befähigen, praxisorientiert mit den Klient*innen zu arbeiten.

Inhalte
• Herausforderung Schichtdienst: Gesundheitliche Aspekte, Schlafen und Psyche
• Essen beim Schichtdienst
o Mahlzeitenplanung und -gestaltung für verschiedene Schichtdienstmodelle
o Empfehlungen bei gastrointestinalen Beschwerden
o Typische Essfallen und wie sie vermieden werden können
o Achtsamkeit beim Essen in der Nacht
• Einkaufs- und Restaurantrainings
• Kochkurse und kleine Kochevents

Methoden:
Vortrag mit interaktiven Elementen, Gruppenarbeit, Fallbeispiele
Umfang:
24.08.22 und 25.08.22, jeweils von 9:00 - 12:30 Uhr statt (8 UE)
Zielgruppen
Ernährungsfachkräfte, Ärztinnen/Ärzte, Apothekerinnen/Apotheker, Fachkräfte aus den Be-reichen Gesundheit, Bildung, Prävention und Public Health
Referentin:
Claudia Thienel Diplom-Oecotrophologin (QUETHEB-Registrierung), Ernährungsfachkraft Al-lergologie DAAB
Veranstalter: DGE e.V., Sektion Schleswig-Holstein
Ort: Online
Beginn: Mittwoch, 24.08.2022, 09:00
Ende: Donnerstag, 25.08.2022, 12:30
Programm (pdf): anzeigen
Fortbildungspunkte: ÄK: -, VDOE/DGE: -, VDD: - (z.T. beantragt)

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