Fortbildung / Weiterbildung / Kongress / Tagung
Nahrungsmittelallergien und diätetische Diagnostik für Einsteiger
| Beschreibung: | Patientinnen und Patienten mit Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten schränken allzu oft ihren Speiseplan ein. Aus Angst vor Reaktionen meiden sie Nahrungsmittel, die sie möglicherweise doch vertragen können. Noch strikter sind häufig Eltern von nahrungsmittelallergischen Kindern: Die Angst sitzt mit am Tisch. Sie haben Sorge, nicht adäquat handeln zu können, wenn der Sprössling reagiert. Ernährungsfachkräfte, die allergologisch arbeiten möchten, können oft schon mit gezielten Fragen und der Auswertung eines Symptomprotokolls herausfinden, ob und wenn ja, welche Lebensmittel als Auslöser allergischer Reaktionen verantwortlich sind. Aus einer detaillierten Anamnese lassen sich zunächst diagnostische und später therapeutische Diäten ableiten. In diesem Seminar liegt der Schwerpunkt auf der Differenzierung zwischen primären und sekundären Nahrungsmittelallergien, also z. B. Allergien gegen Grundnahrungsmittel vs. Kreuzreaktionen aufgrund von Allergie gegen luftgetragene Allergene. Wir erarbeiten u. a. anhand von Fällen jeweils einen anamnestischen Fahrplan, überlegen welche Testungen sinnvoll sind, besprechen die Zeitabstände für Beratungseinheiten und wie therapeutische Diäten aussehen können. |
| Veranstalter: | Weiterbildung Ernährung |
| Ort: | Online (zoom) |
| Beginn: | Freitag, 12.04.2024, 09:00 |
| Ende: | Samstag, 13.04.2024, 15:00 |
| Fortbildungspunkte: | ÄK: -, VDOE/DGE: 14, VDD: 14 (z.T. beantragt) |
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