Pfirsich – Persische Frucht
Autor/in: Sabrina Rauth,
Redaktion: Dr. Bertil Kluthe
© Kluthe-Stiftung Ernährung und Gesundheit
Montag, 22. August 2011
Da die Frucht aus Persien nach Europa gebracht wurde, bezeichneten die alten Römer und Griechen den Pfirsich als „Persische Frucht“. Das Rosengewächs verträgt späten Frost nicht und wird deshalb vorzugsweise in klimatisch begünstigten Gebieten angebaut. Aus Italien – dem Pfirsich-Garten Europas – stammt der überwiegende Teil der deutschen Pfirsichimporte.
Pfirsiche enthalten ß-Carotin, das freie Radikale abfangen kann, und sie wirken durch Niacin Haut-schützend und Cholesterin-senkend . –> Inhaltsstoffe
In der Küche
Pfirsiche sollten vor dem Verzehr heiß gewaschen werden, um mögliche Rückstände von Pflanzenschutzmitteln zu entfernen.
Informationen zu der Serie „STAR der Woche“
Quellen:
- Bendel L: Das große Lexikon der Früchte und Gemüse. Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung, Wirkung. Anaconda, Köln, 2008
- Dandekar C: Wissen was wir essen. Unsere Pflanzen als Heilmittel. Obst und Beeren, Gemüse, Nüsse und Samen, Gewürze. Media-Tec GmbH, Baden-Baden, 2009
verfasst von Sabrina Rauth am 22. August 2011 um 06:45
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Schön zu hören dass meine Lieblingsfrucht auch gut für die Haut ist 😀