Aflatoxin
Giftstoffe einiger Schimmelpilze, die auch auf Lebens- und Futtermitteln gebildet werden und in diese übergehen.
Aflatoxine sind krebserzeugend, wobei in erster Linie die Leber betroffen ist. Sie werden besonders in feucht-warmem Milieu gebildet.
Siehe auch: Schimmel
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