Dattel-Zitronen-Herzen
Autor/in:
Rezeptkategorien:
Desserts-Süßspeisen, Kleingebäck, Weihnachten
Menge | Einheit | Lebensmittel |
---|---|---|
160 | Gramm | Dattel getrocknet |
200 | Gramm | Butter |
300 | Gramm | Weizen Mehl Type 405 |
55 | Gramm | Hühnerei Vollei roh |
abgeriebene Zitronenschale von einer unbehandelten Zitrone | ||
15 | Gramm | Saure Sahne 10 % Fett |
oder 1 EL Crème fraiche, Quark, Rum, Eiswasser | ||
2 | Gramm | Jodiertes Salz |
1 Keks = ca. 5 g = 150 Stück |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
kcal: | 19 |
Eiweiß: | 0,3 g |
Fett: | 1,1 g |
Kohlenhydrate: | 2,0 g |
Alkohol: | 0,0 g |
BE: | 0.0 |
FPE: | 0,1 |
Zubereitung
Datteln fein würfeln und mit der Hälfte der Butter pürieren. Mehl, restliche Butter, abgeriebene Zitronenschale einer unbehandelten Zitrone, das Salz und ggf. die saure Sahne in eine Rührschüssel geben. In der Mitte eine Mulde formen. Das Ei und das pürierte Trockenobst hineingeben. Alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den eher weichen Teig zu einer Rolle formen und mind. 1 h im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.Den kalten Teig ca. 0,5 cm dick auswellen und Herzen ausstechen.
Die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 10 Minuten goldgelb backen.
Tipp: Den Teig mit Hilfe einer Folie oder einem Backpapier zur Rolle formen und so im Kühlschrank kalt stellen. Den Keksteig zwischen zwei Folien oder Backpapier auswellen.
Rezept bewerten
(1 = weniger gut; 5 = super)