Mascarpone
Mascarpone
Lebensmittelgruppe: Milch und Milcherzeugnisse, Käse
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.01 und sind Bestandteil der Ernährungssoftware NutriGuide® und Prodi®. Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Broteinheiten | 0.25 |
|
| Kilokalorien | 387 |
|
| Kilojoule | 1619 |
|
| Eiweiß | 4.5 |
g |
| Fett | 40.331 |
g |
| Kohlenhydrate | 2.979 |
g |
| Alkohol | 0 |
g |
| Wasser | 51.4 |
g |
| Ballaststoffe gesamt | 0 |
g |
| Cholesterin | 119 |
mg |
| Mineralstoffe | 0.79 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Vitamin A Retinol | 0.387 |
mg |
| Vitamin D | 0 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. | 1.07 |
mg |
| Folsäure | 10 |
µg |
| Vitamin B1 | 0.03 |
mg |
| Vitamin B2 | 0.25 |
mg |
| Vitamin B6 | 0.03 |
mg |
| Vitamin C | 0 |
mg |
| a-Tocopherol | 1.07 |
mg |
| Vitamin K | 0 |
µg |
| Nicotinamid | µg |
|
| Pantothensäure | 0 |
mg |
| Biotin | 0 |
µg |
| Vitamin B12 | 0.3 |
µg |
| Retinoläquivalent | 415 |
µg |
| ß-Carotin | 170 |
µg |
| Niacinäquivalent | 1270 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent | µg |
|
| freie Folsäure | µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Natrium | 44 |
mg |
| Kalium | 124 |
mg |
| Magnesium | 10 |
mg |
| Calcium | 113 |
mg |
| Eisen | 0.09 |
mg |
| Phosphor | 97 |
mg |
| Kupfer | 0 |
µg |
| Zink | 0 |
mg |
| Chlorid | 78 |
mg |
| Fluorid | 0 |
µg |
| Jodid | 180 |
µg |
| Selen | µg |
|
| Mangan | 0 |
µg |
| Schwefel | 0 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Arginin | 160 |
mg |
| Cystin | 50 |
mg |
| Histidin | 130 |
mg |
| Isoleucin | 240 |
mg |
| Leucin | 450 |
mg |
| Lysin | 390 |
mg |
| Methionin | 120 |
mg |
| Phenylalanin | 220 |
mg |
| Threonin | 210 |
mg |
| Tryptophan | 69 |
mg |
| Tyrosin | 210 |
mg |
| Valin | 290 |
mg |
| Alanin | 170 |
mg |
| Asparaginsäure | 370 |
mg |
| Glutaminsäure | 980 |
mg |
| Glycin | 90 |
mg |
| Prolin | 440 |
mg |
| Serin | 260 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren | mg |
|
| essent. Aminosäuren | 2539 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren | mg |
|
| n. essent. Aminosäuren | 2310 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ges. Fettsäuren | 26.963 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren | 1.076 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren | 9.317 |
g |
| Buttersäure | 1.649 |
g |
| Capronsäure | 1.004 |
g |
| Caprylsäure | 0.577 |
g |
| Caprinsäure | 1.242 |
g |
| Laurinsäure | 1.452 |
g |
| Myristinsäure | 4.565 |
g |
| C15:O Fettsäure | 468 |
mg |
| Palmitinsäure | 12.03 |
g |
| Margarinsäure | 214 |
mg |
| Stearinsäure | 3.666 |
g |
| Arachinsäure | 0.048 |
g |
| Behensäure | 0.032 |
g |
| Lignocerinsäure | 16 |
mg |
| Palmitoleinsäure | 0.678 |
g |
| Ölsäure | 8.066 |
g |
| Eicosensäure | 0.016 |
g |
| C22:1 Fettsäure | 0.004 |
g |
| C14:1 Fettsäure | g |
|
| C24:1 Fettsäure | 0.004 |
g |
| Linolsäure | 0.698 |
g |
| Linolensäure | 0.218 |
g |
| Arachidonsäure | 0.04 |
g |
| C18:4 Fettsäure | g |
|
| C20:5 N-3 Fettsäure | 0.028 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure | 0.036 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure | 0.004 |
g |
| C16:2 Fettsäure | g |
|
| sonst. gesättigte Fettsäuren | mg |
|
| sonst. einfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| Nonadecatriensäure | mg |
|
| Eicosadiensäure | mg |
|
| Eicosatriensäure | mg |
|
| Docosadiensäure | mg |
|
| Docosatriensäure | mg |
|
| Docosatetraensäure | mg |
|
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren | mg |
|
| sonst. kurzkettige Fettsäuren | mg |
|
| kurzkettige Fettsäuren | 2653 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren | mg |
|
| mittelkettige Fettsäuren | 1819 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren | mg |
|
| langkettige Fettsäuren | 32884 |
mg |
| Glycerin + Lipoide | 0 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Sorbit | 0 |
g |
| Glucose | 0 |
g |
| Fructose | 0 |
g |
| Saccharose | 0 |
g |
| Lactose | 3.38 |
g |
| Stärke | 0 |
g |
| Maltose | 0 |
g |
| Galactose | 0 |
g |
| Glycogen | 0 |
g |
| Pentosan | mg |
|
| Hexosan | mg |
|
| Cellulose | 0 |
g |
| Polyuronsäure | 0 |
mg |
| Mannit | 0 |
g |
| Xylit | 0 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole | mg |
|
| Summe Zuckeralkohole | 0 |
mg |
| sonst. Monosaccharide | mg |
|
| Monosaccharide | mg |
|
| sonst. Disaccharide | mg |
|
| Disaccharide | mg |
|
| Oligosaccharide resorb. | 0 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. | 0 |
mg |
| sonst. Polysaccharide | mg |
|
| Polysaccharide | mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Ballaststoffe wasserl. | 0 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. | 0 |
g |
| Lignin | 0 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff | mg |
|
| Kochsalz | 0.111 |
g |
| Küchenabfälle | mg |
|
| sonst. Eiweißstoffe | mg |
|
| tierisches Eiweiß | mg |
|
| pflanzliches Eiweiß | mg |
|
| Harnsäure | 0 |
mg |
| sonst. organischen Säuren | mg |
|
| Mol-Diff. Kationen-Anionen | mä |
|
| Stickstoffaktor | g |
|
| Fettsäurenanteil | ||
| Mineralstoffanteil | ||
| P/S Verhältnis | 0.04 |
|
| Biolog. Wertigkeit | % |
|
| fruktosefreie Broteinheiten | ||
| durchschn. Verzehr | mg |
