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Dorschleber roh
Lebensmittelgruppe: Fisch, Krusten-, Schalen-, Weichtiere
Die Nährwertangaben basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel 3.02
und sind Bestandteil der Ernährungssoftware
NutriGuide® und Prodi®. Sie beziehen sich jeweils auf 100 Gramm des
entsprechenden Lebensmittels.
Hauptnährstoffe
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Broteinheiten |
0,1 |
|
| Kilokalorien |
613 |
|
| Kilojoule |
2568 |
|
| Eiweiß |
5,10 |
g |
| Fett |
66,60 |
g |
| Kohlenhydrate |
1,00 |
g |
| Alkohol |
0,00 |
g |
| Wasser |
26,80 |
g |
| Ballaststoffe gesamt |
0,00 |
g |
| Cholesterin |
800,00 |
mg |
| Mineralstoffe |
0,50 |
g |
Vitamine
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Vitamin A Retinol |
5,10 |
mg |
| Vitamin D |
100,00 |
µg |
| Vitamin E Aktiv. |
0,02 |
mg |
| Folsäure |
300,00 |
µg |
| Vitamin B1 |
0,10 |
mg |
| Vitamin B2 |
0,65 |
mg |
| Vitamin B6 |
0,15 |
mg |
| Vitamin C |
0,00 |
mg |
| a-Tocopherol |
0,02 |
mg |
| Vitamin K |
0,00 |
µg |
| Nicotinamid |
|
µg |
| Pantothensäure |
0,64 |
mg |
| Biotin |
0,00 |
µg |
| Vitamin B12 |
10,00 |
µg |
| Retinoläquivalent |
5100,00 |
µg |
| ß-Carotin |
0,00 |
µg |
| Niacinäquivalent |
3400,00 |
µg |
| freies Folsäureäquivalent |
|
µg |
| freie Folsäure |
|
µg |
Mineralstoffe und Spurenelemente
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Natrium |
589,00 |
mg |
| Kalium |
130,00 |
mg |
| Magnesium |
8,00 |
mg |
| Calcium |
10,00 |
mg |
| Eisen |
0,00 |
mg |
| Phosphor |
100,00 |
mg |
| Kupfer |
660,00 |
µg |
| Zink |
1,94 |
mg |
| Chlorid |
0,00 |
mg |
| Fluorid |
0,00 |
µg |
| Jodid |
500,00 |
µg |
| Selen |
|
µg |
| Mangan |
0,00 |
µg |
| Schwefel |
0,00 |
µg |
Aminosäuren
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Arginin |
322,00 |
mg |
| Cystein |
54,00 |
mg |
| Histidin |
140,00 |
mg |
| Isoleucin |
258,00 |
mg |
| Leucin |
419,00 |
mg |
| Lysin |
494,00 |
mg |
| Methionin |
140,00 |
mg |
| Phenylalanin |
204,00 |
mg |
| Threonin |
242,00 |
mg |
| Tryptophan |
54,00 |
mg |
| Tyrosin |
177,00 |
mg |
| Valin |
284,00 |
mg |
| Alanin |
343,00 |
mg |
| Asparaginsäure |
526,00 |
mg |
| Glutaminsäure |
762,00 |
mg |
| Glycin |
230,00 |
mg |
| Prolin |
204,00 |
mg |
| Serin |
247,00 |
mg |
| sonst. essent. Aminosäuren |
|
mg |
| essent. Aminosäuren |
2788,00 |
mg |
| sonst. n. essent. Aminosäuren |
|
mg |
| n. essent. Aminosäuren |
2312,00 |
mg |
Fettsäuren
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Ges. Fettsäuren |
17,22 |
g |
| mehrf. unges. Fettsäuren |
6,43 |
g |
| einfach unges. Fettsäuren |
39,42 |
g |
| Buttersäure |
0,00 |
g |
| Capronsäure |
0,00 |
g |
| Caprylsäure |
0,00 |
g |
| Caprinsäure |
0,00 |
g |
| Laurinsäure |
0,00 |
g |
| Myristinsäure |
3,15 |
g |
| C15:O Fettsäure |
631,00 |
mg |
| Palmitinsäure |
11,04 |
g |
| Margarinsäure |
441,00 |
mg |
| Stearinsäure |
1,89 |
g |
| Arachinsäure |
0,00 |
g |
| Behensäure |
0,06 |
g |
| Lignocerinsäure |
0,00 |
mg |
| Palmitoleinsäure |
7,57 |
g |
| Ölsäure |
18,92 |
g |
| Eicosensäure |
12,68 |
g |
| C22:1 Fettsäure |
0,25 |
g |
| C14:1 Fettsäure |
|
g |
| C24:1 Fettsäure |
0,00 |
g |
| Linolsäure |
1,26 |
g |
| Linolensäure |
0,63 |
g |
| Arachidonsäure |
0,63 |
g |
| C18:4 Fettsäure |
|
g |
| C20:5 N-3 Fettsäure |
1,26 |
g |
| C22:5 N-3 Fettsäure |
0,63 |
g |
| C22:6 N-3 Fettsäure |
0,63 |
g |
| C16:2 Fettsäure |
|
g |
| sonst. gesättigte Fettsäuren |
|
mg |
| sonst. einfach unges. Fettsäuren |
|
mg |
| Nonadecatriensäure |
|
mg |
| Eicosadiensäure |
|
mg |
| Eicosatriensäure |
|
mg |
| Docosadiensäure |
|
mg |
| Docosatriensäure |
|
mg |
| Docosatetraensäure |
|
mg |
| sonst. mehrfach unges. Fettsäuren |
|
mg |
| sonst. kurzkettige Fettsäuren |
|
mg |
| kurzkettige Fettsäuren |
0,00 |
mg |
| sonst. mittelkettige Fettsäuren |
|
mg |
| mittelkettige Fettsäuren |
0,00 |
mg |
| sonst. langkettige Fettsäuren |
|
mg |
| langkettige Fettsäuren |
63069,00 |
mg |
| Glycerin + Lipoide |
3530,00 |
mg |
Spezielle Kohlenhydrate
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Sorbit |
0,00 |
g |
| Glucose |
0,00 |
g |
| Fructose |
0,00 |
g |
| Saccharose |
0,00 |
g |
| Lactose |
0,00 |
g |
| Stärke |
0,00 |
g |
| Gesamtzucker |
0,00 |
g |
| Maltose |
0,00 |
g |
| Galactose |
0,00 |
g |
| Glycogen |
1,00 |
g |
| Pentosan |
|
mg |
| Hexosan |
|
mg |
| Cellulose |
0,00 |
g |
| Polyuronsäure |
0,00 |
mg |
| Mannit |
0,00 |
g |
| Xylit |
0,00 |
mg |
| sonst. Zuckeralkohole |
|
mg |
| Summe Zuckeralkohole |
0,00 |
mg |
| sonst. Monosaccharide |
|
mg |
| Monosaccharide |
0,00 |
mg |
| sonst. Disaccharide |
|
mg |
| Disaccharide |
0,00 |
mg |
| Oligosaccharide resorb. |
0,00 |
mg |
| Oligosaccharide n. resorb. |
0,00 |
mg |
| sonst. Polysaccharide |
|
mg |
| Polysaccharide |
1000,00 |
mg |
Sonstiges
| Inhaltsstoff |
Menge |
Einheit |
| Ballaststoffe wasserl. |
0,00 |
g |
| Ballaststoffe w.unlösl. |
0,00 |
g |
| Lignin |
0,00 |
mg |
| Purinbasen-Stickstoff |
|
mg |
| Kochsalz |
0,00 |
g |
| Küchenabfälle |
|
mg |
| sonst. Eiweißstoffe |
|
mg |
| tierisches Eiweiß |
|
mg |
| pflanzliches Eiweiß |
|
mg |
| Harnsäure |
0,00 |
mg |
| sonst. organischen Säuren |
|
mg |
| Mol-Diff. Kationen-Anionen |
|
mä |
| Stickstoffaktor |
|
g |
| Fettsäurenanteil |
|
|
| Mineralstoffanteil |
|
|
| P/S Verhältnis |
0,37 |
|
| Biolog. Wertigkeit |
|
% |
| fruktosefreie Broteinheiten |
|
|
| durchschn. Verzehr |
|
mg |
Allergene und Zusatzstoffe
| Allergen / Zusatzstoff |
E-Nummer |
| Fisch und Fischerzeugnisse |
|
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