Antioxidantien

Substanzen, die den Verderb von Lebensmittelbestandteilen durch Luftsauerstoff verhindern oder verzögern.

Es gibt nat√ľrliche (Vitamin C, Vitamin E) und k√ľnstlich hergestellte (Ameisens√§ure, Benzoes√§ure).

Antioxidantien zählen zu den Zusatzstoffen.

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