Beri-Beri

Klassische Vitamin-B1-Mangelkrankheit (Vitamin B1), gekennzeichnet durch Muskelschwund, M√ľdigkeit und Schw√§che. Beri-Beri kam fr√ľher besonders in ost- und s√ľdostasiatischen L√§ndern vor und hing dort mit dem Verzehr von gesch√§ltem (poliertem) Reis zusammen.

Durch das Polieren des Reises werden die Kleie und der Keim entfernt, in denen die Mineralstoffe und Vitamine lokalisiert sind.

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