Nutraceuticals

Bezeichnung f√ľr die biologisch aktiven Inhaltsstoffe, die in Functional Food vorkommen und physiologisch wirksam sind. Dazu geh√∂ren z.B. Antioxidantien, Ballaststoffe, Sekund√§re Pflanzenstoffe.

Es handelt sich dabei um Nahrungsmittelbestandteile, die von medizinischem und gesundheitlichem Nutzen sind, d. h. deren Verwendung prophylaktisch bzw. therapeutisch sein kann (z.B. Regulierung des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels, Senkung des Krebsrisikos).

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