Karotten-Kartoffel-Rösti

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Autor/in: klinik-hohenfreudenstadt

Rezeptkategorien:

Gemüse, Kartoffeln

Zutaten für 4 Portionen

Menge Einheit Lebensmittel
880 Gramm Kartoffeln
200 Gramm Karotte (Mohrrübe, Möhre)
frisch gemahlener Pfeffer
Muskat
1 Esslöffel Schnittlauch
1 Stück Hühnerei
2 Esslöffel Rapsöl

Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion

kcal: 246
Eiweiß: 6,5 g
Fett: 6,5 g
Kohlenhydrate: 36,7 g
Alkohol: 0,0 g
BE: 3.0
FPE: 0,8

Zubereitung

Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und fein reiben. Mit Pfeffer, Muskat und Schnittlauchröllchen würzen, Ei zugeben und daraus eine Masse kneten. Röstis formen und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Röstis auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzten und im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 15 Minuten fertig garen.



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