Bluthochdruck - Praktische Tipps

Natriumgehalt verschiedener Lebensmittel

In vielen Lebensmitteln ist Kochsalz "versteckt". Nahrungsmittel mit viel Kochsalz sollten Sie meiden! Hier finden Sie eine Liste von Lebensmitteln nach ihrem Natriumgehalt (von oben nach unten abnehmend) geordnet.

Der Gehalt an Kochsalz (Natriumchlorid) errechnet sich wie folgt:

Natriumgehalt x 2,5

Natriumgehalt verschiedener Lebensmittel pro 100g
Brühe, gekörnt/instant 25000 mg Na
Fleischbrühe (Würfel) 25000 mg Na
Hühnerbrühe/-bouillon, gekörnt 25000 mg Na
Salzhering (Pökelhering) 5930 mg Na
Lachs in Öl (Salm) 4070 mg Na 
Seelachs in Öl 2900 mg Na 
Matjeshering 2500 mg Na 
Kaviar-Ersatz (Deutscher Kaviar) 2120 mg Na 
Oliven grün mariniert 2100 mg Na 
Bündner Fleisch 2100 mg Na 
Kaviar echt (Russischer Kaviar) 1940 mg Na 
Roquefortkäse 1810 mg Na
Salzstangen (Salzbrezeln)  1790 mg Na 
Speck durchwachsen (Frühstücksspeck) 1770 mg Na 
Fleischextrakt  1760 mg Na 
Sauermilchkäse (Harzer-, Mainzer-, Handkäse) 1520 mg Na 
Edelpilzkäse 50 % Fett i.Tr. 1450 mg Na 
Schweineschinken gesalzen und geräuchert roh 1400 mg Na
Tomatenketchup 1300 mg Na 
Limburgerkäse 40 % Fett i.Tr. 1300 mg Na 
Schmelzkäse 45 % Fett i.Tr. 1260 mg Na 
Cervelatwurst 1260 mg Na 
Salami deutsche 1260 mg Na 
Senf  1250 mg Na 
Dosenschinken (Schweineschinken in Dosen) 1200 mg Na 
Briekäse 50 % Fett i.Tr. (Rahmbrie) 1170 mg Na 
Mettwurst (Braunschweiger Mettwurst) 1090 mg Na 
Hering mariniert (Bismarckhering) 1030 mg Na 
Camembertkäse 45 % Fett i.Tr. 975 mg Na 
Schweineschinken gekocht (Kochschinken) 965 mg Na 
Gurken milchsauer (Salzdillgurken) 960 mg Na
Schweinefleisch Kassler  958 mg Na 
Corned Beef amerikanisch 950 mg Na 
Wiener Würstchen 941 mg Na 
Maisfrühstücksflocken (Corn Flakes)  915 mg Na 
Goudakäse 45 % Fett i.Tr. 869 mg Na 
Fleischwurst  829 mg Na
Jagdwurst 818 mg Na 
Leberwurst 810 mg Na 
Ziegenkäse (Weichkäse mit 45 % Fett i.Tr.) 800 mg Na
Sprotten geräuchert 785 mg Na 
Fleischkäse nach Stuttgarter Art  775 mg Na 
Tilsiterkäse 45 % Fett i.Tr. 773 mg Na
Kräcker 770 mg Na 
Bierschinken 753 mg Na 
Leberpastete  738 mg Na 
Kartoffelstäbchen ölgeröstet, gesalzen 720 mg Na 
Schillerlocken  704 mg Na 
Parmesankäse 704 mg Na
Bratensauce  703 mg Na
Chesterkäse 50 % Fett i.Tr. 675 mg Na
Mortadella 668 mg Na 
Edamerkäse 45 % Fett i.Tr. 654 mg Na 
Seelachs geräuchert  648 mg Na 
Seeaal geräuchert  626 mg Na 
Münchner Weißwurst 620 mg Na 
Fleischkäse (Leberkäse) 599 mg Na 
Hering in Gelee 594 mg Na 
Brathering 569 mg Na 
Brötchen (Semmeln)  553 mg Na 
Weizenmischbrot 553 mg Na 
Roggenbrot 552 mg Na
Weizentoastbrot 551 mg Na 
Weißbrot  540 mg Na 
Roggenmischbrot 537 mg Na 
Roggenvollkornbrot 527 mg Na 
Bratwurst (Schweinsbratwurst)  520 mg Na 
Ölsardinen 505 mg Na
Aal geräuchert  500 mg Na 
Mayonnaise fettreich  481 mg Na 
Kommissbrot 468 mg Na 
Knäckebrot 463 mg Na 
Erdnussflips 455 mg Na 
Emmentalerkäse 45 % Fett i.Tr.  450 mg Na 
Kartoffelscheiben ölgeröstet, gesalzen 450 mg Na
Grahambrot (Weizenschrotbrot) 430 mg Na 
Steinmetzbrot 420 mg Na
Weizenvollkornbrot 380 mg Na 
Doppelrahmfrischkäse mind. 60 % Fett i.Tr. 375 mg Na 
Pumpernickel  370 mg Na 
Pommes frites gesalzen 364 mg Na
Thunfisch in Öl 361 mg Na 
Spargel in Dosen  355 mg Na
Sauerkraut abgetropft 355 mg Na 
Gruyere Käse 336 mg Na 
Champignons in Dosen 319 mg Na 
Mürbeteig salzig 316 mg Na 
Makrele geräuchert 261 mg Na
Hefeteig salzig (als Boden) 251 mg Na 
Hüttenkäse (Cottage Käse) 230 mg Na 
Erbsen grün in Dosen, abgetropft 211 mg Na
Blätterteig 189 mg Na

Natriumgehalt verschiedener Mineralwässer

Mineralwässer unterscheiden sich untereinander oft erheblich in ihrem Kochsalzgehalt. Wasser mit hohem Natriumgehalt sollten Sie meiden! Hier finden Sie eine Liste von Lebensmitteln nach ihrem Natriumgehalt (von oben nach unten zunehmend) geordnet. Sie soll Ihnen beim Einkaufen helfen, sich für ein kochsalzarmes Mineralwasser zu entscheiden.

Falls Ihnen Abweichungen zu neueren Analysedaten auffallen, sind wir für eine Mitteilung dankbar. Übrigens finden Sie auch auf den Wasserflaschen die Natrium-Analysedaten.

Der Kochsalzgehalt errechnet sich wie folgt: Natriumgehalt x 2,5

1 l Mineralwasser enthält also z.B. 8 mg Na x 2,5 = 20 mg Kochsalz

Die Wasser, die natriumarm (unter 20 mg Natrium/l) sind, sind gelb gekennzeichnet. Sie sind für Bluthochdruckpatienten besonders gut geeignet.

Meiden sollte man Mineralwässer oder stille Wässer mit über 200 mg Natrium/l.

Mineralwasser mg Na / l mg Cl / l
Peterstaler Black Forest still 0,6 0,9
Peterstaler Minerlawasser 0,12 0,01
Bad Brückenauer Mineralwasser 2,4 4,2
Bad Brückenauer Heilwasser 2,9 6,2
Röhn Sprudel 4,9 10,3
Eiszeit Quell 6,9 3,2
Silber Brunnen 7,5 3,2
Vittel 7,7 keine Angabe
Carolinen Mineralwasser (in Glasflaschen) 8,2 14,5
Krumbacher 9,1 6,4
Contrex 9,4 keine Angabe
Selters naturell 10,0 10,0
Fürst Bismarck Quelle 10,0 14,3
Adelholzener 10,0 keine Angabe
Wittenseer Quelle 10,2 24,0
Marco-Quelle Heilwasser (Rietenauer) 10,4 17,6
Extaler (Naturella) 10,9 13,4
Vio (Apollinaris) 11,0 18,0
Volvic naturell 11,6 13,5
Gerolsteiner naturell 12,0 9,0
Bad Niedernauer Römerquelle 12,4 keine Angabe
Ileburger Sachsen Quelle medium 12,4 keine Angabe
Vilsa Mineralwasser 14,6 11,9
Bad Meinberger 15,5 10,4
Dillenius-Quelle Mineralwasser (Rietenauer) 15,6 11,0
Filippo Mineralwasser (Imnauer Fürstenquelle) 15,7 20,7
Wendenquelle Mineralwasser (Naturella) 16,1 31,4
Schwalbacher Quelle 16,6 10,5
Artesia Quelle 17,2 17,9
Carolinen Mineralwasser (in PET-Flaschen) 17,8 10,7
Steinsieker Mineralwasser 20,0 110,0

 

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