Paprika-Mais-Gemüse
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Rezeptkategorien:
cholesterinarm, eiweißarm, fettarm, Gemüse, hühnereiweißfrei, kochsalzarm, kohlenhydratarm, kuhmilcheiweißfrei, lactosefrei, preiswert, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 300 | Gramm | Paprika |
| 300 | Gramm | Mais |
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| Paprika | ||
| 1 | Teelöffel | Rapsöl |
| 125 | Milliliter | Gemüsebrühe ( selbst hergestellt) |
| 40 | Gramm | Zwiebel |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 103 |
| Eiweiß: | 3,4 g |
| Fett: | 2,4 g |
| Kohlenhydrate: | 14,5 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 1.0 |
| FPE: | 0,3 |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, Lauchansatz und Wurzelende entfernen, halbieren und fein würfeln.
Paprikaschoten waschen, den Stiel und den daran hängenden Samenstempel und die Scheidewände herausschneiden. Die Früchte ausspülen und in Streifen schneiden.
Den tiefgekühlten Mais zu den Paprikastreifen geben.
Das Fett in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel farblos anschwitzen, dann das Gemüse dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das Gemüse einmalig aufkochen kassen, den Topf mit einem Deckel verschließen und das Gemüse bei reduzierter Temperatur 8-10 Minuten dünsten.
Die Kräuter fein hacken und zum Gemüse geben. Mit den Gewürzen abschmecken.
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