Ebly-Gemüsesalat
(Ø 3.5 bei
4
Stimmen)
Autor/in:
Rezeptkategorien:
fettarm, kochsalzarm, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 150 | Gramm | Ebly-Zartweizen |
| 300 | Gramm | Gemüsebrühe (selbst hergestellt) |
| 250 | Gramm | grüne Bohnen |
| 250 | Gramm | rote Paprika |
| 40 | Gramm | Zwiebeln |
| 2 | Stücke | Knoblauchzehen |
| Dressing | ||
| 1 | Esslöffel | Tomatenmark |
| 4 | Esslöffel | Gemüsesaft |
| 2 | Esslöffel | Salatmayonnaise 50% Fett |
| 4 | etwas | Joghurt 1,5% Fett |
| 1 | Esslöffel | Essig |
| Pfeffer | ||
| frische Kräuter |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 200 |
| Eiweiß: | 7,3 g |
| Fett: | 3,8 g |
| Kohlenhydrate: | 29,7 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 2.5 |
| FPE: | 0,6 |
Zubereitung
Ebly-Zartweizen waschen, in der Gemüsebrühe weich garen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Grüne Bohnen in etwas Gemüsebrühe garen. Die Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch pressen. Die Kräuter fein hacken.
Dressing:
Tomatenmark, Gemüsesaft, Salatmayonnaise, Joghurt, Essig, Pfeffer und frische Kräuter in eine Schüssel geben und verrühren.
Alle Zutaten vermengen und gut durchziehen lassen.
Rezept bewerten
(1 = weniger gut; 5 = super)