Käse-Gemüse-Steak
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Rezeptkategorien:
ballaststoffreich, Gemüse, Pfannengerichte/Wok, vegetarisch
| Menge | Einheit | Lebensmittel |
|---|---|---|
| 20 | Gramm | Zwiebeln |
| 5 | Milliliter | Rapsöl |
| 40 | Gramm | Karotten |
| 40 | Gramm | Sellerie |
| 40 | Gramm | Lauch |
| 80 | Gramm | gerieb. Edamer, 30 % F. i. Tr. |
| 80 | Milliliter | Milch, 1,5 % Fett |
| 3 | Esslöffel | Vollkornmehl |
| 2,5 | Esslöffel | Weizenkleie |
| Pfeffer, Muskat, Paprika | ||
| 10 | Gramm | Schnittlauch |
| 10 | Gramm | Petersilie frisch |
| 1 | Esslöffel | Rapsöl |
Inhaltsstoffe / Nährwertangaben pro Portion
| kcal: | 151 |
| Eiweiß: | 8,5 g |
| Fett: | 7,9 g |
| Kohlenhydrate: | 9,1 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 1.0 |
| FPE: | 1,1 |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, würfeln und in Rapsöl andünsten.
Karotten und den Sellerie schälen, waschen, fein raspeln. Den Lauch putzen, halbieren, waschen und fein schneiden. Das Gemüse zu den Zwiebeln geben und mitdünsten. Die Pfanne von der Kochfläche nehmen und den geriebenen Käse dazugeben, mit Milch auffüllen. Danach mit Vollkormehl und Weizenkleie abbinden. Die Kräuter fein schneiden. Die Masse mit Pfeffer, Muskat, Paprika, Schnittlauch und Petersilie abschmecken. Aus dem Teig flache Bratlinge formen und in Rapsöl goldgelb anbraten.
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