Artikel mit den Tags 'stärke'
Bei Störungen im Zuckerstoffwechsel besser kohlenhydratreiches Essen am Abend meiden
Dienstag, 2. Mai 2017 | 1 Kommentar
Der Verzehr von stärke- und zuckerreichen Lebensmitteln wirkt sich bei Männern mit einer Zuckerstoffwechselstörung abends besonders ungünstig auf die Regulation des Blutzuckerspiegels aus. Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung empfehlen ihnen daher, kohlenhydratreiche Lebensmittel in der ersten Tageshälfte zu verzehren. [weiter lesen]
Am Geschmack erkannt – trifft dies auch auf komplexe Kohlenhydrate zu?
Dienstag, 8. November 2016 | Keine Kommentare
Süß, sauer, salzig, bitter und seit sieben Jahren umami – so heißen die allgemein anerkannten Grundgeschmacksrichtungen. Zu diesen primären Geschmacksrichtungen könnte sich bald eine weitere dazugesellen. Denn, wie Wissenschaftler der Oregon State University in Corvallis berichten, können Menschen auch komplexe Kohlenhydrate in Brot, Reis und Co. direkt erschmecken. [weiter lesen]