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Die Ernährungspyramide

Die Ernährungspyramide (siehe unten) zeigt, dass die Verzehrsmenge aus jeder einzelnen Lebensmittelgruppe (z.B. Getreidegruppe) stimmen sollte, um sich vollwertig zu ernähren. Jede Gruppe enthält bestimmte lebensnotwendige Inhaltsstoffe in unterschiedlicher Menge. So enthält z.B. die Gruppe 1 (Getreideprodukte, Nudeln etc.) als Inhaltsstoff hauptsächlich Kohlenhydrate.

Die einzelnen Segmente der Ernährungspyramide sind unterschiedlich groß, was den wünschenswerten Anteil in der täglichen Ernährung verdeutlichen soll. Je größer ein Feld ist, desto höher soll der Anteil dieser Lebensmittel im täglichen Speiseplan sein. Ferner wird das Verhältnis der Lebensmittelgruppen untereinander deutlich.

In den Verzehrsempfehlungen erhalten Sie Informationen über die tägliche Verzehrsmenge.

Quelle: Wikipedia

Verzehrsempfehlungen

Die Menge macht's

Benutzen Sie die Ernährungspyramide als Checkliste für den Tag und wählen Sie aus den verschiedenen Lebensmittelgruppen die richtige Menge aus. Achten Sie auf Abwechslung und darauf, dass die Lebensmittel frisch sind und möglichst aus biologischem Anbau stammen.

Was Sie täglich verzehren sollten

5 Scheiben Vollkornbrot oder 3-4 Scheiben Vollkornbrot und 1 Müsli
1 Portion Vollkornreis oder Vollkornnudeln (roh ca. 80g, gekocht ca. 250g)
oder 1 Portion Kartoffeln (4-5 mittelgroße = ca. 250g), häufig als Pell- oder Salzkartoffeln

Tipp
Probieren Sie "neue" Getreidegerichte aus, z.B. mit Hirse, Grünkern, Gerste oder Hafer.

Mindestens 1 Portion Gemüse (ca. 250g) davon die Hälfte als Rohkost bzw. als Salat

Tipp
Essen Sie zum Brot immer etwas Frisches, z. B. Tomaten, Gurken, Radieschen oder selbstgezogene Keimlinge.

2 Stücke/Portionen Obst (ca. 300g insgesamt), Auswahl abwechslungsreich und je nach Saisonangebot.

Tipp
Frisches Obst eignet sich sowohl als Zwischenmahlzeit, als auch als Dessert oder zu einer Scheibe Brot.

1,5 - 2 Liter ungesüßt

Tipp
Die Trinkmenge sollte möglichst über den Tag verteilt getrunken werden. Wenn Ihnen das schwer fällt, trinken Sie stündlich ein Glas (0,2 Liter). So lässt sich die zugeführte Menge gut überblicken und Ihr Körper bekommt die empfohlene Menge.

1 Glas Milch, Buttermilch, Molke
1 Becher Joghurt, Dickmilch oder Kefir (ca. 200g)
2 Scheiben (ca. 50g) Käse

Tipp
Achten Sie bei Milch und Milchprodukten auf den Fettgehalt.

Maximal 40g Streich- und Kochfett
2 Esslöffel Butter oder Pflanzenmargarine und
1 Esslöffel hochwertiges Pflanzenöl (Sonnenblumenöl, Olivenöl)

Tipp
Achten Sie bei der Fettauswahl auf die Qualität.
Der Rest der Fettzufuhr erfolgt als "verstecktes Fett" über die Lebensmittel.

Was Sie wöchentlich essen sollten

1-2 Portionen Seefisch (je 150g)
2-3 Portionen Fleisch (je max. 150g)
2-3 Portionen Wurst (je max. 50g)
1-2 Eier

Tipp
Versuchen Sie, bei den genannten Mengen zu bleiben. Wenn Sie mehr zu sich nehmen als wünschenswert, reduzieren Sie dadurch die Menge pflanzlicher Lebensmittel und Ihre Ernährung ist nicht mehr vollwertig.

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